Húsvéti menü ötletek egészségesen

Add meg a módját az ünnepi étkezésnek!

A húsvéti menü megtervezése sokszor nem is olyan egyszerű feladat – pedig az internet tele van vendégváró falatokkal, süteményekkel és tojásos finomságokkal. Ahogy beköszönt a tavasz, úgy élénkül a keresés is a legjobb húsvéti receptek után. Bár ragaszkodunk a hagyományos ízekhez, egyre többen szeretnénk odafigyelni arra is, hogy mit és mennyit eszünk az ünnepi asztalnál.
Ezért hoztam neked egy útmutatót, amelyből megtudhatod, hogyan lehet a húsvéti menü egyszerre ízletes, alakbarát és egészséges. Sőt, arra is szeretnélek inspirálni, hogy egy kicsit új szemszögből nézz erre az ünnepre.
Kíváncsi vagy, mire gondolok? Olvass tovább!

Mi is az a húsvét?

Húsvét nem csak a csokitojásokról szól – noha az édesszájúknak azok is fontosak lehetnek! 🙂 Ez az ünnep a tavasz beköszöntének és a feltámadásnak a megünneplése. Vége a böjt időszaknak, minden tekintetben. A természet a zord színek helyett újra előveszi a színes ecsetét és rózsaszín meg fehér habcsókokat fest a fákra. A gyümölcsfák virágba borulnak, az aranyeső megmutatja pompáját, a fákon zöld hajtások születnek. Kibújnak a tulipánok, a nárciszok, a jácintok. Mi ez, ha nem egy igazi ünneplés a természet részéről? A természet tud ünnepelni. És te? Te hogyan ünnepled a tavasz beköszöntét? Hogyan ünnepled azt, hogy végre egyre több időt lehet majd kint tölteni? 

Ünnepelni tudni kell

Sokaktól hallom mostanában, hogy nem szeretik a húsvétot. Mikor megkérdezem, hogy miért, akkor mindig valamilyen gyerekkori rossz élményt elevenítenek fel. ,,Menni kellett locsolkodni. Verset kellett mondani. Otthon kellett várni a fiúkat.” Ezeket sorolják és közben elfelejtik, hogy ez már csak a múlt. Mostanában kikoptak ezek a szokások.

Tojásfestés, locsolkodás, versikék helyett a legtöbben csak a lakomákat tartották meg a húsvéti hagyományokból. Amúgy, ha bármikor is felmerült benned a kérdés, hogy mi köze a húsvéti nyúlnak a tojáshoz és hogy mi ez a furcsa sztori, amiben a nyúl tojást tojik, akkor olvasd el az egyik kedvenc bloggerem, Bea bejegyzését: Húsvét – de miért a nyúl hozza a tojást??

A húsvét a hagyományok tekintetében a világ minden táján más és más, de az étel mindig középpontban van. Ezzel szerintem nincs is semmi gond. Legalább van egy jó alkalom arra, hogy egy asztalhoz üljön a család. Az együtt töltött minőségi idő az ünnepi falatoktól és egy szépen terített asztaltól még különlegesebbé válik. Utána meg lehet menni együtt sétálni, kirándulni, lemozogni a kalóriákat. 🙂 

Húsvéti ételek Magyarországon

Nálunk a hagyományos húsvéti étel a füstölt sonka és a főtt tojás, ami mellé a torma dukál. Sok helyen elmaradhatatlan a sárgatúró is. A húsvéti kalács szintén fontos elem, amely az élet és bőség jelképe. 

Húsvéti menü egészségesen

Most pedig térjünk rá a lényegre: hogyan alakíthatod át a hagyományos húsvéti menüt egészségesebbé? A legegyszerűbb tippem a színes zöldségek használata. Tedd tele az asztalt mindenféle színes vitaminbombákkal! Gondolj csak a friss, zöld salátákra, a piros paradicsomra és a narancssárga répára! Meg persze ne feledd a hónapos retket sem! Ezek a finomságok tele vannak rostokkal, amelyek segítenek a jóllakottság érzés elérésében is.

Készíts hagyományos ételeket egészségesen! Ebben segít ez a receptfüzetem:

Például ilyen recepteket találsz benne:

1. Répatorta muffin citromos krémmel
2. Tojáskrémes szendvics
3. Sajtos pálcika (ropi)
4. Tárkonyos édesburgonya-krémleves sajtos pálcikával és sonkával
5. Juhtúrós-paprikás tojáskrémmel töltött tojások

Húsvéti tojás

A tojásoknak kiemelkedő szerep jut a húsvéti menüben, hiszen ezek a tavasz és újjászületés szimbólumai. Nemcsak festve és díszítve kerülnek az asztalra! Próbáld ki ezt a sonkás-brokkolis tojásmuffin receptet, ami tele van zöldségekkel és fehérjével. Ezzel elkerülheted az ebédig tartó éhségérzetet. A tojás tele van fogyasztó hatású fehérjével. A sárgája pedig Omega-3 és Omega-6 enzimeket is tartalmaz, melyek segítik az anyagcsere megfelelő működését és a vércukorszint kordában tartását is, amellett, hogy szép és egészséges lesz tőle a hajunk, a körmünk és a bőrünk is. Érdemes utána olvasnod az egészséges zsírok egyéb forrásainak is. 

Húsvéti reggelik

A húsvéti receptek közül természetesen nem hiányozhatnak a reggeli receptek sem. Én a hagyományos füstölt, kötözött sonka helyett inkább a diétásabb csirkemell sonkát választanám. Ezt lehet tölteni is és teheted szendvics tetejére is, mint ennél a tojáskrémes szendvics receptnél. Ha mindenképpen a hagyományos sonka mellett döntesz, akkor a zsírosabb részét távolítsd el, ha ügyelsz az alakodra és az egészségedre.

Húsvéti ebéd

Ilyenkor jöhetnek a tartalmas levesek. Nálunk általában húsleves készül. Egy ilyen marhahúsleves az ünnepi asztal méltó dísze lehet: Marhahúsleves velős csonttal – Tafelspitz recept

Ez a leves önmagában is elegendő szerintem. Úgy, hogy utána még néhány süti is beléd fér. (Bár barátnőm szerint a süti, az külön a „desszert gyomorba” kerül.) 🙂

Érdemes kipróbálni ezt a sütőben sült csirkemell receptet is, amihez kitűnően passzol egy joghurtos-füstölt sajtos répasaláta. 

Vega receptnek pedig ezt a spenótós-fetás gerslit ajánlanám tükörtojással. 

Húsvéti saláták

A húsvéti receptek között előkelő helyet kapnak a saláták. Ezeket könnyű fogásként vacsorára is eheted, illetve vendégvárónak hidegtálakra teheted. Két kedvenc receptem van, amelyek nemcsak egészségesek, hanem diétásak is. 

Húsvéti vendégváró falatok

A húsvéti vendégvárók között hidegtál jellegű ételek is szerepelhetnek, úgy mint a sonkatekercs, a töltött tojás vagy akár a mini fasírtgolyók. Sós falatkákból én szívesen készítek Medvehagymás-juhtúrós pogácsát vagy túrós-sajtos pogácsát. 

Húsvéti sütemények

Édesszájúk figyelem! Mi az ünnepi asztal egyik legjobb része? Az édességek, persze! De mi van, ha azokat is kicsit megváltoztatjuk, hogy ne terheljék meg túlságosan a derekunkat? Próbáljuk ki a hagyományos édességek helyett a cukormentes változatokat. Mutatom az én kedvenc húsvéti sütemény receptjeimet!

Zárszó

Húsvét a tavasz ünneplése és a megújulás, a virágok és a madarak visszatérése. Tehát, miért ne ünnepelhetnénk mindezt egy jóízű és vidám lakomával? Ennek nem feltétlenül kell kalóriadúsnak lennie. Próbálj ki egészséges és diétás húsvéti ételeket is, és dekoráld a húsvéti asztalt egy szép tavaszi virágcsokorral, elegáns szalvétával vagy néhány tojásdekorációval. Add meg a módját az étkezésnek! Az ünnep attól lesz más, hogy ünnepivé teszed. Ez rajtad múlik. Csakúgy nem fogsz ünnepi hangulatba kerülni. Azért tenni kell. 

Remélem, hogy ez a kis útmutató segít neked másként gondolkodni a húsvéti készülődésről. Az ünnep a jó társaságról és az ízletes ételekről szól. Ebben segít a húsvéti ételek receptfüzet is.