Medvehagymás-juhtúrós pogácsa

Teljes kiőrlésű búzalisztből egészségesen

Medvehagyma-szezonban érdemes a pogácsát is feltúrbózni ezzel az enyhén fokhagymás ízű, rendkívül egészséges zöldséggel. A túrós-sajtos pogácsa receptemet vettem alapul, de a túró helyett juhtúrót tettem bele. Húsvéti vendégvárónak is tökéletes. Csak ne felejts el belőle több adagot sütni, mert pillanatok alatt el fog fogyni! 🙂

Medvehagymás-juhtúrós pogácsa

Teljes kiőrlésű búzalisztből

Elkészítés:3 hours óra

Étkezés: Snack

Konyha: magyar

Típus: elviteles étel, húsmentes, húsvéti

Adag: 37 db

Kalória: 92kcal

Nyomtasd ki!

Felszerelés

• 6 cm átmérűjő kiszúró

Hozzávalók

• 300 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt (nem tönköly, mert attól szárazabb lesz)
• 250 gramm vaj (min 82% zsírtartalommal)
• 125 gramm juhtúró
• 25 gramm élesztő (Budafoki friss élesztőt javaslok)
• 1 lapos evőkanál só
• 1 csokor medvehagyma

A tetejére

• 1 tojás a kenéshez
• 2 marék szezámmag

Elkészítés

• A medvehagyma szárát csípkedd le. Mosd meg alaposan a leveleket és szárítsd meg. Vágd apróra. Tedd félre.
• Öntsd egy nagyobb keverőtálba a lisztet. Add hozzá a sót, morzsold rá az élesztőt, a juhtúrót és add hozzá a medvehagymát.
• A vajat félig felolvasztva add hozzá. Az egészet alaposan keverd át, gyúrd, majd lefedve tedd hűtőbe minimum három órára, de a legjobb, ha egy egész éjszakát pihen.
• Vedd ki hűtőből, és pihentesd kb.10 percig szobahőmérsékleten. Addig verd fel a tojást és készíts elő mindent a nyújtáshoz.
• Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
• Liszttel szórd meg a gyúródeszkát, és tedd rá a tésztát. Nyújtsd ki 0,5 cm vastagságúra, majd a két szélét hajtsd be a középvonalhoz. Az egyik oldalról hajtsd át a tésztát, majd alulról felfelé is hajts rajta egyet. Ettől a dupla hajtástól lesz szép leveles a tészta. Ha kaptál egy jó vastag (emeletes tésztát) akkor ezt nyomkodd le és nyújtsd ki 0,5 cm vastagságúra, majd 6 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval szaggasd ki.
  
• A pogácsákat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és kend meg a tetejüket a felvert tojással, majd szórd meg szezámmaggal.
  
• Előmelegített sütőben kb. 15 percig süsd.
• Hűtőben tárolva 5-6 napig eláll. (már ha marad…)

Diétánál erre figyelj!

1 darab

Energia: 92 kalória

Fehérje: 2 gramm

Szénhidrát: 5 gramm

Zsír: 7 gramm

Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!