Sütőtök diétás receptek – mit csinálj belőle a sült tökön túl?

Tökös ötletek

A sütőtök nemcsak finom, hanem rendkívül egészséges is. A klasszikus sült tök receptnél jóval változatosabb finomságokat is készíthetsz ebből az olcsó és tápláló alapanyagból. Használhatod köretként (sült tök kockák krumpli helyett, vagy sütőtökpüré), készíthetsz belőle levest, pürésítve pedig teheted desszertekbe is (például muffinba, pitébe vagy akár diétás forró csokiba is). Erre mutatok most néhány példát. 

Mikor van a szezonja?

A sütőtök szezonja általában szeptembertől januárig tart. Ez egy jó hosszú időszak arra, hogy változatos recepteket készíts belőle. 

Miért érdemes sütőtököt fogyasztani?

1. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

A sütőtök tele van olyan vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyekre szervezetünknek különösen nagy szüksége van az őszi hónapokban. Kiemelkedően magas az A-vitamin tartalma, amely fontos a látás egészségének fenntartásában, valamint az immunrendszer erősítésében. Emellett jelentős mennyiségű C-vitamin is található benne, amely szintén segít az immunrendszer támogatásában és a megfázások megelőzésében.

2. Alacsony kalóriatartalmú

Mivel a sütőtök alacsony kalóriatartalmú (100 g körülbelül 80 kalóriát tartalmaz), kiváló választás lehet azok számára, akik odafigyelnek a súlyukra, vagy éppen diétáznak. A rostban gazdag zöldség hosszan tartó jóllakottságot biztosít, miközben kevés energiát tartalmaz, így ideális része lehet egy kalóriaszegény étrendnek.

3. Sokoldalúan felhasználható a konyhában

A sütőtök fantasztikusan sokoldalú alapanyag, amelyből számtalan egészséges étel készíthető. Lehet belőle készíteni leveseket, püréket, salátákat, sőt még desszerteket is. A sült sütőtök egyszerű, de laktató köret.

Mi illik a sütőtökhöz?

Ezek nagyon jól passzolnak a sütőtök édeskés ízéhez, kísérletezz velük bátran!

gyömbér, narancs, rozmaring, zsálya, chili, alma, répa

Például így:

Őszi csirkecomb almával, répával, sütőtökkel

Sütőtök recept ötletek

A sütőtök nassolni valónak is jó. Lehet édesen, de akár sósan is.

1. Sült tök édesen

A legegyszerűbb diétás desszertet készíthetjük el, ha a tököt darabokra vágjuk és 200 C fokos sütőben pirosasra sütjük. Az édeskés sütőtök nagyjából annyi kalóriát tartalmaz, mint az alma.

2. Sült tök sósan: oregánós sült sütőtök

3. Könnyű őszi saláta sütőtökkel

A maradék sült sütőtököt felhasználva remek salátát varázsolhatsz pár perc alatt. A sült tök jól illik a krémesebb sajtokhoz is. Ha diétázol, akkor válaszd a zsírszegény sajtokat, például a fetát vagy a mozzarellát. Tegyél a salátához pikáns ruccolát, vagy bébispenótot és egy kevés pirított diót, vagy tökmagot. Pár csepp tökmagolajjal locsold meg az egészet és már készen is van.

4. Sütőtökkrémleves

A fenti módon készítsd el a sütőtök kockákat. Ezt felhasználva mennyei sütőtökkrémlevest készíthetsz.

5. Spenótos-fetás lasagne sütőtökkel

6. Csirkecomb almával, sütőtökkel, naranccsal

7. A sütőtökpüré

A tököt mosd meg. Töröld meg, majd vágd kisebb darabokra, héjastól. Éles kést használj, mert elég kemény héja van. Az így kapott sütőtök darabokat tedd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 200 C fokos sütőben kb. 20 percig süsd, vagy ameddig pirosas-ropogós nem lesz. Ha elkészült, akkor kapard ki a belsejét a héjból. 

• Ha valamilyen tésztába teszed, akkor elég ha csak villával vagy egy krumplinyomóval áttöröd.
• Ha krémesebb állagot szeretnél akkor, tedd egy thermo üveges turmixgépbe vagy aprítógépbe, és pürésítsd. Egy kevés tejszínt is adhatsz hozzá, ha utána például valamilyen tejes italba teszed. 

A sütőtök püré mehet:

• mézeskalácsba
• kekszbe
• palacsintába tölteléknek
• muffinba tölteléknek
• pitére tölteléknek
• egy tejeskávé aljára – ez a pumkin spice latte
• krémes szósz is készíthető belőle, ami tésztához is nagyon jó – például sütőtökös gnocchi vagy sütőtökös rizottó

>>> További sütőtök receptek itt. 

Összegzés

A sütőtök szerintem a természet ajándéka nekünk a rosszabb időjárással bíró napokra. Vidám narancssárga színe derűt hoz a borús őszi-téli napokon is. Vitamintartalma feltöltheti a lemerült készleteinket. Szóval a sütőtök csupa jóság. Bármelyiket receptet is választod, az őszi hangulat és a vitaminfeltöltés garantált.