Krémes avokádókrém 5 perc alatt – reggelire vagy tízóraira
Egyszerű avokádókrém recept, amely diétához is tökéletes
Avokádókrém recept számtalan verzióban létezik. Készítik fokhagymásan, joghurttal, csilivel vagy paradicsommal. Én ezt sem szeretem túlbonyolítani. Mutatom a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet, amit én azért szeretek, mert krémes és a diétába is belefér. Viszont arra ügyelj, hogy magas a zsírtartalma. Ebben a cikkben megmutatom, hogy mikor fogyaszd, hogyan fogyaszd és még pár trükköt is elárulok, hogy a tökéletes avokádót válaszd ki ehhez a recepthez.
Mikor fogyaszd?
Az avokádónak magas a zsírtartalma. Ezek egészséges zsírok, de azért ezeket sem ajánlott vacsorára fogyasztani, ha diétázol. Inkább reggelire vagy tízóraira ajánlanám ezt a receptet.
- Reggelire például: 1 adag avokádókrém és 1,5 szelet (75 g) rozskenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér
- Tízóraira például: 1 adag avokádókrém, 4 db Korpovit keksz
Tipp
Elkészítés után egyből fogyaszthatod, de még finomabb lesz ez az avokádókrém recept, ha pár órát áll a hűtőben. Ha már előző este elkészíted, akkor reggel csak rá kell kenned a kenyérre vagy tízóraira magaddal tudod vinni és kekszre tudod kenni.
Mit egyél mellé diétában?
Az elkészült avokádókrémet kend Korpovit kekszre vagy kenyérre, és tegyél rá magas hústartalmú sonkaszeleteket.
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
Meddig áll el?
Sokszor előfordul, hogy egy nagyobb mennyiséget készítek és nem fogyasztom el mindet. Ilyenkor merül fel a kérdés, hogy vajon meddig áll el? A válasz attól függ, hogyan tárolod.
Ha hűtőben tárolod: (ez erősen ajánlott)
- sima avokádókrém: 1-2 nap
- citromlével + jól lezárva: 2-3 nap (néha 3-4 nap is, de romlik az íz)
Ha szobahőmérsékleten tárolod:
- 1-2 óra után már gyorsan barnul és nem biztonságos hosszabb ideig
Ne fogyaszd, ha:
- kellemetlen, avas szaga van
- nagyon sötétbarna vagy szürkés
- vizes, nyálkás állagú
Ha csak a teteje barnul meg, sokszor elég egy vékony réteget lekanalazni, alatta még jó lehet.
Miért barnul meg az avokádókrém?
Röviden: azért, mert levegővel érintkezik és ezt rosszul viseli.
A hosszabb válasz: Amikor az avokádó húsa levegővel érintkezik, egy enzim (polifenol-oxidáz) reakcióba lép az oxigénnel. Ennek hatására oxidáció indul el és a zöld színért felelős vegyületek lebomlanak, barna pigmentek keletkeznek.
Ez ugyanaz a jelenség, mint amikor az alma vagy a banán barnul.
Hogyan lehet lassítani a barnulást?
A barnulást nem lehet teljesen megállítani, de le tudod lassítani pár trükkel:
- locsolj bele citrom- vagy lime-levet (savasság lassítja az oxidációt)
- légmentesen záródó dobozban tedd el
e-book (pdf)
Vagány Receptek
Gyakori kérdés nálad is hogy ,,mit főzzek ma?” Ez az e-book segít, hogy mindig tudd a választ.
Variációk
- Az avokádókrém spagetti tésztával összekeverve is nagyon finom. Nézd meg ezt a receptet: Avokádókrémes spagetti
- Tehetsz bele fokhagymát is.
- Az avokádókrém lehet salátaöntet is. Próbáld ki ezt a salátát is! >> Csirkés saláta avokádókrémmel és sós granolával
Hogyan válassz érett avokádót?
Mit tegyél, ha még kemény az avokádó?
A fentiekben azt írtam le, hogy hogyan válassz érett avokádót, de nyugodtan vehetsz olyat is, ami még nem ért be. Pár nap alatt otthon is be tud érni. Ha tudom, hogy nem pár napon belül fogom elfogyasztani az avokádót, akkor inkább éretlent veszek és otthon hagyom megérni.
Tipp: Otthon papírzacskóban 1-3 nap alatt beérik. Egy alma vagy banán mellé téve gyorsabban érik az etilén miatt.
Avokádókrém recept
Hozzávalók
- 2 db érett avokádó (minél puhább annál jobb)
- 1 evőkanál görög natúr joghurt (10%-os zsírtartalmú) vagy tejföl (12%-os)
- ½ lime leve
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 1 csipet só
- 1 csipet frissen őrölt fekete bors
Elkészítés
- Az avokádót vágd ketté és a belsejét egy kanál segítségével kapard bele egy aprítóba vagy egy turmixgépbe.
- Sózd, borsozd és locsold meg a lime levével, majd az olívaolajjal. Adj hozzá még egy kanál natúr joghurtot vagy tejfölt, majd turmixold krémesre.
- Tipp: Tedd hűtőbe, és hagyd 1-2 órát állni, hogy az ízek összeérjenek.
Diétánál erre figyelj!
Gyakori kérdések
Igen, de nem ideális minden formában. Jól fagyasztható a sima avokádókrém (avokádó + só + citrom/lime) és pürésített állapotban. Ami romlik fagyasztás után: állag (kissé szemcsés, vizes lehet kiolvadás után)
friss íz (kevésbé „krémes”, enyhén oxidált jelleg).
Hogyan csináld jól: adj hozzá citrom- vagy lime-levet (ez segít az oxidáció ellen) és légmentesen zárd (kis doboz vagy zacskó, levegő nélkül), valamint olvasztás után alaposan keverd át.
A lime fő szerepe a savasítás (barnulás lassítása), valamint a friss, üde íz. Citromlevet javaslok helyette.
Igen, általában kifejezetten jó választás, de mennyiség és társítás számít. Figyelj arra, hogy ne önmagában nagy mennyiségű kenyérrel fogyaszd, hanem inkább fehérjével kombináld (tojás, hal, csirke) és kenyérből válassz alacsonyabb szénhidráttartalmú kenyeret.
