Mi a csuda az a granola és miért ne egyél belőle túl sokat?

Így készíts müzlit otthon, ami olcsóbb és egészségesebb is, mint a bolti!

Mindig azt mondják neked, hogy kezdd egészséges reggelivel a napot, de fogalmad sincs, hogy mit egyél? Imádod a müzlit, az édes gabonapelyheket, de miután elolvastad a csomagolásukat és megláttad, hogy mennyi cukrot tartalmaznak, már nem tudod, hogy milyen egészséges reggelit válassz? Szeretnéd a napot egy olyan étellel kezdeni, ami rendbe teszi az emésztésedet, energiát ad a naphoz ráadásul isteni finom is? Jó lenne, ha mindez, nemcsak reggeli lenne, hanem még a délutáni nasira is jutna? Válaszd a granolát!

Mi a granola?

A granola a szótár szerint: ,,Természetes összetevőkből készült reggeli müzli, USA márkanév.” Ez a meghatározás szerintem nem sokat árul el a granoláról, én sokkal inkább azt mondanám, hogy a granola nem más, mint egy sült müzli, olyan extrákkal dúsítva, amitől egy szuperegészséges reggelit vagy nasit kapsz.

Mi a különbség a müzli és a granola között?

A granolához használt termelői méz vagy juharszirup a sütés hatására karamellizálódik és ezzel az ízzel, valamint a sütéssel elért ropogósabb textúrával teljesen új dimenzióba emeli a hagyományos müzlit.

Az én történetem a granolával

Hadd meséljem el a granola történetét az én életemben! Amikor előszőr láttam ezt a müzlihez hasonlító, reggelinek látszódó édességet az egyik gasztro magazinban, akkor csak legyintettem és azzal a gondolattal gyorsan tovább is lapoztam, hogy már megint valami úri huncutságot találtak ki. ,,Minek kell a jó dolgokon változtatni? Minek kell a müzlit túl bonyolítani? Minek tegyem be még a sütőbe is?,, Ezekkel a gondolatokkal, pontosabban vádakkal fordultam a granolához először. Nem próbáltam ki. Nem kóstoltam meg. Ítélkeztem.

Úri huncutság a granola?

Ezután egyre többször jött velem szembe a Pinteresten is, majd egy-egy boltban is felbukkant, nagyon kis csinos csomagolásokban. De túl drága volt és megint csak igazolta az úri huncutság elméletemet azt, hogy ilyet egyenek azok, akik túl akarják bonyolítani a reggelit. Én akkor még zabkását reggeliztem édesítőszerrel vagy szendvicset salátával.

A fordulópont

Volt egy fordulópont ismét a táplálkozásomban, amikor nemcsak a kristálycukrot, hanem mindenfajta édesítőszert el akartam hagyni a táplálkozásomból. A zabkásámat már édesítés nélkül ettem és meg kell mondanom, egyáltalán nem volt jó íze. Elkezdtem más reggelik után kutatni és akkor jött velem szembe a Hester’s Life granolája, ami semmilyen cukrot vagy édesítőszert nem tartalmazott. Kipróbáltam és nagyon bejött az íze. Valójában édes volt a datolyától, de csak épp annyira amennyire kellett.

Előbb egy kókuszos granolát kóstoltam, majd miután ez kb. 3 nap alatt el is tűnt a dobozból, vettem még egy fahéjasat is. Az még finomabb volt. Azt vettem észre, hogy rá-rá járok. Jól esett ropogtatnom magában is. Nasinak is jó volt. Tettem joghurtba, ettem tejjel és sokszor magában is. De nagyon sokba került és nem akartam már egy harmadik dobozzal is venni.

Az első házi granolám

Elolvastam az összetevőit és elhatároztam, hogy házilag fogom megcsinálni. Az első házi granolámhoz mézeskalács fűszerkeveréket, mandulát és tökmagot használtam. Egy őszi-téli verziót akartam készíteni. Mézet használtam édesítésnek. Nagyon jól sikerült ez az első recept. Talán a boltinál is finomabb volt. Majszoltam ezt is magában és még egy őszi pohárkém receptet is alkottam.

Igazából csak ezután néztem utána, hogy miért is jó a granola. Kiderült, hogy szuper egészséges és fogyaszt is. Ezért ajánlom Neked is.

Miért egyél granolát?

A granola jótékony hatása a magas élelmi rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban rejlik.

Az élelmi rostok ezért jók:

• Segítenek a fogyásban, mivel hamar teltségérzetet okoznak. A granola elfogyasztása után nem fogsz újra hirtelen éhes lenni, így kevesebb kalóriát fogyasztasz el egy nap.
• Segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.
• Segítenek a méregtelenítésben és a jobb emésztésben.

A zabpehely jótékony hatása

A granola alapja a zabpehely, ami gazdag B-vitaminban, E-vitaminban, magnéziumban, kalciumban, káliumban és vasban.

A zabpehely segít megakadályozni a vércukorszint ingadozását, így segít a zsírégetésben is.

Ehhez jönnek még az olajos magvak, amelyek szintén tele vannak fontos vitaminokkal, főként E-vitaminnal. Extraként pedig szuperélelmiszerek (például goji bogyó, chia mag) is kerülhetnek bele, amelyekkel garantáltan jót tehetsz az egészségedért.

A granolában lévő vitaminok ezért jók:

E-vitamin: szívbetegségben és rákmegelőzésben is segít, javítja a szellemi teljesítményt

B-vitamin: csökkenti a stresszt, segíti a gyors gondolkodást

Magnézium: hozzájárul a szív egészséges működéséhez, nyugtatja az idegeket

Vas: segít a fáradtság és kimerültség leküzdésében, szép lesz tőle a bőröd, a hajad és a körmöd is

Kalcium: erősíti a csontokat és fogakat

Mivel edd a granolát?

• öntsd fel tejjel (növényi tej is lehet)
• keverd joghurtba
• szórd pohárkrém aljára és tetejére (mint ennél a receptnél)
• koronázd meg vele a zabkásádat
• ropogtasd magában
• fogyaszd friss gyümölcsök mellé (vagy ősszel-télen sült gyümölcsök mellé is)

Mennyi a kalóriatartalma a granolának?

Az őszi-téli házi granola receptem tápanyagértékei:

1 adag (60 g)

• Energia: 298 kalória
• Fehérje: 8 gramm
• Szénhidrát: 24 gramm
• Zsír: 17 gramm

Hester’s Life Fahéjas granola tápanyagértékei:

1 adag (60 g)

• Energia: 212 kalória
• Fehérje: 5 gramm
• Szénhidrát: 37 gramm
• Zsír: 4 gramm

Mikor egyél granolát?

energetizáló reggeli

Kezdd a napot egy energiát adó, egészséges reggelivel! Öntsd fel tejjel (növényi tej is lehet), vagy keverd joghurtba. Én gyakran a csokis zabkásám tetejére szórók belőle egy keveset, így is nagyon finom.

edzés utáni nasi

Keverheted joghurtba és eheted friss gyümölcsök mellé is.

egészséges desszert

Szórd pohárkrém aljára és tetejére (mint ennél a receptnél), vagy ropogtasd magában.

Hogyan készíts házi granolát?

Alap:

A granola alapja a zabpehely, ez lehet kis szemű és nagyszemű is. Én a nagyszeműt javaslom inkább.

Édesítés:

A granolát édesítheted termelői mézzel, datolyával vagy alma sűrítménnyel is. Én a juharszuripot és az agavé szirupot nem ajánlom, mert ahogy ebben a cikkben írtam róla, itthon nagyon nehéz ezekből olyat találni, ami csak természetes anyagokat tartalmaz.  

Olajok:

Használj kókuszolajat vagy olívaolajat ahhoz, hogy a granolád még ropogósabb legyen.

Olajos magvak:

Ízlésednek megfelelően bármilyen magot tehetsz bele, például: dió, mogyoró, kesudió, pekándió, törökmogyoró, mandula, tökmag, lenmag, napraforgómag, stb.

Szuperélelmiszerek:

A garanolát bátran kiegészítheted a következő szupertáplálékokkal is: goji bogyó, chia mag, datolya.

Egyé ízesítők:

Étcsoki, kókuszpehely, kókuszreszelék, gyümölcsök (aszalt vagy liofilizált) – fontos, hogy ezekből is cukormentest válassz! Én mazsolát nem teszek bele, mert ez tele van gyümölcscukorral, ami nagyon megemeli a kalóriaértéket.

Fűszerek:

Egy csipet só (ez jobban kihozza az ízeket), fahéj, kardamom, mézeskalács fűszerkeverék, szerecsendió, gyömbér, stb.

Ötletek másoktól

Érdemes kipróbálni a Pékleány málnás-kókuszos házi granoláját is!

Mire figyelj, ha bolti granolát választasz?

• Édesítése ne legyen cukor, nádcukor vagy egyéb finomított cukor. A legjobb a cukormentes.
• Ne legyen benne liszt!
• Ne legyen benne ízfokozó, aromák, adalékanyagok – csak is természetes összetevőket tartalmazzon!

Általában elmondható, hogy jól jársz, ha kézműves termékeket választasz, mert azokban általában csak természetes alapanyagokat használnak fel.

Bolti granola vs. házi granola

2022. októberi árakon számolva 10 adag házi granola (ami az őszi-téli varázs granola receptem) kb. 1382 Ft-ra jön ki. (Összetevők: nagyszemű zabpehely, mandulabél, tökmag, kókuszolaj, termelői méz, mézeskalács fűszerkeverék)

Ehhez próbáltam egy hasonló bolti granolát nézni, de nem találtam pontosan ilyet, így a Hester’s Life Fahéjas granola lett az összehasonlítási alap. Ez 2022. októberi árakon a webshopban 1390 Ft, amihez még hozzájön 2500 Ft szállítási költség, így inkább a Tesco webshop árával számoltam, ami 1659 Ft. Vettem már dm-ben és EcoFamily-ben is, kb. ilyen árban volt ott is.

A bolti és a házi granola között kb. 277 Ft különbség volt, ami valójában jóval több, ha hozzávesszük azt, hogy a házi granolámban drágább olajos magokat (mandula, tökmag) is használtam, míg az összehasonlítás alapját képező fahéjas granolában nem voltak olajos magvak.

A házi granola előnyei:

• olcsóbb, mint a bolti,
• a saját ízlésed szerint készítheted el,
• több adagot is készíthetsz belőle egyszerre,
• a sütőből kiáramló isteni illatokat nem tudja a bolti,
• nem kell hosszan böngészned a termék címkéjét, hogy van-e benne cukor vagy más felesleges adalékanyag, mert tutira csak az van benne, amit te beletettél.

Összegzés

A granola tehát szuper egészséges, ráadásul finom is, de mértékkel fogyaszd, mert a kalóriatartalma az olajos magoktól és a hozzáadott extráktól lehet, hogy magasabb lesz mint, ami belefér a diétádba. Igaz, hogy a benne lévő élelmi rostok miatt fogyasztó hatású, de ha teljesen rákattansz és naponta több adagot is eszel belőle, akkor hízni fogsz tőle és nem fogyni. Javaslom, hogy a kalóriaszükségletednek megfelelő adagot fogyassz belőle. A kalóriaszükségleted kiszámításához segítséget nyújt ez az Életmódváltó Csomag.

Vehetsz boltit is, a Hester’s Life-os granolák szerintem nagyon finomak és jók az összetevői diéta és egészség szempontjából is, de egyszer mindenképpen készítsd el a te, saját házi granoládat is! Imádni fogod a saját sült müzli keverékedet!