Tejszínes gombaraguleves

3-féle friss fűszernövénnyel

Egy tál finom levesre vágysz, ami felmelegít és táplál is? Legyen egészséges és megfizethető hozzávalókból álljon? Készíts tejszínes gombaragulevest! Ősszel beindul a gombaszezon és ehhez a leveshez választhatsz különböző erdei gombákat is, akár saját szedésűt is. De ha nem vagy elég bátor és tapasztalt a gombaszedéshez, akkor boltban kapható csiperkegombából is elkészítheted ezt a tejszínes gombaragulevest, amihez 3-féle friss fűszernövényt is használtam: kakukkfüvet, zsályát és rozmaringot. Garantáltan beindítja az ízlelőbimbóidat. A gomba egészséges (D-vitaminban és B-vitaminban gazdag) és kitűnő fehérjeforrás is, megfizethető alternatíva a hús helyett.

A fűszernövények jótékony hatása:

Kakukkfű: ,,Segít a torokfájás és a köhögés megszüntetésében, emellett emésztési panaszok esetén is jó szolgálatot tesz, egyes irodalmak szerint a menstruációs fájdalmakat is csökkenti.

Érdekesség, hogy a középkorban a kakukkfüvet a bátorsággal hozták összefüggésbe. A nemes hölgyek között ugyanis divatos volt, hogy a keresztes hadjáratba induló lovagjuknak olyan kendőt adtak, amelyre kakukkfűágat hímeztek.” (Forrás: Herbária)

Zsálya: Az orvosi zsálya levelei fertőtlenítő, baktériumölő, gyulladásgátló hatásúak. Használják torok fájdalmakra, emésztésre (segíti a zsíros ételek emésztését), a puffadás megszüntetésére is jó, és a kutatások szerint memóriajavító hatása is van. (Forrás: Gyógynövény völgy)

Rozmaring: Természetes fájdalomcsillapító és stresszcsökkentő, valamint emésztésjavító is a rozmaring. Emellett erősíti a immunrendszert is.

Kinyomtatom

Tejszínes gombaraguleves

3-féle fűszernövénnyel

Adag:6 adag

Elkészítés:40 minutes perc

Kategória: Ebéd, Vacsora

Konyha: magyar

Kulcsszó: húsmentes

Kalória: 202kcal

Hozzávalók

• 7 db csiperkegomba (lehet barna csiperke vagy más gomba is)
• 1 vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 50 g vaj (82%-os zsírtartalommal)
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 evőkanál zabpehelyliszt
• 50 g durum mini szarvacska (Chifferini)
• 200 ml főzőtejszín (22%-os)
• 860 ml víz
• só
• őrölt fekete bors
• fél marék fűszernövény: friss zsálya, rozmaring, kakukkfű

Elkészítés

• A gombát tisztítsd meg és vágd félszeletekre. Tedd félre.
• A fokhagymát szeleteld fel. Tedd félre.
• Tisztítsd meg a répát és a petrezselyemgyökeret, majd karikázd fel. Tedd félre.
• Tisztítsd meg a vöröshagymát, aprítsd fel, majd tedd egy közepes méretű lábosba.
• Add hozzá a vajat és párold meg.
• Add hozzá a fokhagymát és kezdd el pirítani.
• Add hozzá a répát és a petrezselyemgyökeret is. Pirítsd le együtt. Legyen kicsit aranybarna színe.
  
• Add hozzá a gombát. Sózd és borsozd. Pirítsd meg ezt is.
  
• Add hozzá a zöld fűszereket. Öntsd fel vízzel és forrald fel.
• Add hozzá a tésztát is.
• Ha felforrt, akkor hőkiegyenlítéssel add hozzá a tejszínt. Azaz öntsd egy keverőtálba a tejszínt és a forró levesből néhány merőkanállal adj hozzá. Keverd el egy habverővel, majd öntsd vissza a levesbe.
• Forrald át a levest. Fogyaszd melegen.

Diétánál erre figyelj!

1 adag

Energia: 202 kalória

Fehérje: 4 gramm

Szénhidrát: 14 gramm

Zsír: 15 gramm

 

Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!