Tejszínes kukoricaleves recept
Könnyű nyári leves mindössze 176 kalóriával
Készíts könnyű tejszínes kukoricalevest szárzellerrel és petrezselyemmel! Egyszerű nyári recept, mindössze 176 kcal/adag, és 20 perc alatt elkészíthető.
Kinek való ez a recept?
Ez a tejszínes kukoricaleves ideális azok számára, akik könnyű, nyári receptet keresnek. Ajánlom:
- életmódváltóknak, akik figyelnek a kalóriabevitelükre,
- fogyókúrázóknak, hiszen egy adag mindössze 176 kalória,
- elfoglalt családoknak, mert gyorsan elkészül,
- vegetáriánusoknak, ha zöldség alaplével készítik,
- azoknak, akik szeretnének több zöldséget beépíteni az étrendjükbe.
Mitől egészséges ez a recept?
A leves több olyan összetevőt tartalmaz, amelyek támogatják a kiegyensúlyozott táplálkozást:
- A szárzeller rostokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú.
- A kukorica természetes szénhidrátforrás, emellett vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
- Az olívaolaj értékes telítetlen zsírsavakat biztosít.
- A zabpehelyliszt több rostot tartalmaz, mint a hagyományos búzaliszt.
- A petrezselyemzöld friss ízt és antioxidánsokat ad a leveshez.
Nehézségi szint
Könnyű
Kezdők számára is sikerélményt nyújtó recept, amely nem igényel különleges konyhai technikákat.
Milyen étkezésre ajánlom?
- Könnyű nyári ebéd előételeként
- Vacsorára pirított teljes kiőrlésű kenyérrel
- Hétköznapi családi étkezésekhez
- Nyári menük részeként grillezett húsok vagy saláták mellé
Tápérték 1 adagban
- Energia: 176 kcal
- Fehérje: 5 g
- Szénhidrát: 16 g
- Zsír: 10 g
Honnan jött az inspiráció?
Ez a recept egy maradékmentő ötletből született. Egy korábbi tésztasalátából maradt némi csemegekukorica, amelyet nem szerettem volna veszni hagyni. Egy forró nyári napon valami könnyű, mégis krémes levesre vágytam, így a kamrában és a hűtőben található alapanyagokból elkészült ez az egyszerű, mégis nagyon finom tejszínes kukoricaleves. Néha éppen a spontán ötletekből születnek a legjobb receptek.
Gyakori hibák, amelyeket érdemes elkerülni
Tárolás
- Hűtőszekrényben légmentesen záródó dobozban 2-3 napig tárolható.
- Fogyasztás előtt alaposan melegítsd át.
- Fagyasztani nem ajánlom, mert a tejszín miatt felengedés után megváltozhat az állaga.
Alternatívák
- A főzőtejszín helyett használhatsz tejfölt is.
- A kukorica helyett készítheted zöldborsóval is.
- A zabpehelyliszt helyett teljes kiőrlésű liszt vagy tönkölyliszt is használható.
- A petrezselyem helyett friss snidlinggel vagy kaporral is finom.
- Vegán változathoz növényi főzőkrémet és vaj helyett margarint használj.
Miért kedvelem ezt a receptet?
Azért szeretem ezt a levest, mert egyszerre egyszerű, gyors és nagyon jól variálható. Kellemesen krémes, mégsem nehéz, így nyáron is jólesik. Külön öröm számomra, hogy maradék alapanyagok felhasználásával készült, így nemcsak finom, hanem takarékos megoldás is. A pirított PurPur kenyér pedig remekül kiegészíti az édeskés kukorica és a tejszín harmonikus ízvilágát.
e-book (pdf)
Diétás nyári receptek
Ha szereted a mediterrán ízeket és egyszerűen elkészíthető recepteket keresel, akkor ez a Receptfüzet Neked való. Feledkezz bele a lédús gyümölcsök, formás zöldségek és illatos fűszernövények világába!
Tejszínes kukoricaleves recept
Hozzávalók
- 1 kis fej hagyma (lehet vörös vagy lila is)
- 3 rúd szárzeller
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál teavaj
- 1 evőkanál zabpehelyliszt
- só
- őrölt fekete bors
- 100 g csemege kukorica (konzerv)
- ½ csokor friss petrezselyemzöld
- 2 liter víz vagy zöldségalaplé
- 200 ml főzőtejszín (10%-os)
Feltét:
- adagonként 1 szelet Purpur vita teljes kiőrlésű kenyér (szeletelt) pirítva
Elkészítés
- A hagymát pucold meg és vágd finomra. A szárzellert aprítsd kisebb méretű kockákra. Nagyjából akkora legyen, mint a kukoricaszem.A petrezselyemzöldet mosd meg és vágd finomra.
- Egy kisebb lábosba öntsd bele az olívaolajat és ezen közepes hőfokon párold üvegesre a hagymát. Fontos, hogy ne égjen meg, ezért adj hozzá egy kis sót is és fedd le. Ha már kicsit puhább, akkor add hozzá a szárzellert is és párold tovább. Kevergesd meg többször is.
- Nem kell teljesen puhára főzni a zellert, csak legyen kicsit puha. Ez kb. 5 perc. Ha az megvan, akkor add hozzá a vajat, hogy legyen még rajta zsiradék és be tud rántani. Add hozzá a kanál lisztet is. Keverd el és kicsit pirítsd meg a lisztet, majd öntsd fel vízzel/alaplével. Keverd el, hogy ne legyen csomós. Forrald fel.
- Ízesítsd sóval és fekete borssal. 5 perc főzés után öntsd hozzá a tejszínt is. Ezzel csak forrald át, majd mehet bele a csemegekukorica és a petrezselyemzöld is. Pár perc után el is zárhatod, készen van.
- Fogyaszd Purpur kenyérből készült pirított kenyérkockákkal.
Diétánál erre figyelj!
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
Gyakran ismételt kérdések
Igen, a konzerv kukorica helyett fagyasztott kukorica is tökéletesen használható.
Igen, de ebben az esetben kevésbé lesz krémes a leves.
Igen, másnapra az ízek még jobban összeérnek.
Teljes kiőrlésű, PurPur vagy kovászos kenyér egyaránt remek választás.
Igen, ha krémleves állagot szeretnél, a leves egy részét vagy egészét botmixerrel pürésítheted.
