15 perces könnyű nyári ebéd
A grillezett zöldségek chimichurri szósszal és kuszkusszal recept hallatán valami száraz, íztelen dolog jut az eszedbe? Ezt gyorsan felejtsd el! Ez az étel friss, üde és tele van izgalmas ízekkel. Húsmentes, de nem csak a vegetáriánusok fogják imádni, hanem azok is, aki egy könnyű nyári ebédre vágynak és persze villámgyorsan! Na, ez a recept pont ilyen.
Ismerd meg, hogy mitől olyan finom és egészséges a chimichurri szósz!
Mennyei grillezett zöldségek chimichurri szósszal és kuszkusszal
15 perces könnyű nyári ebéd
Kalória: 506kcal
Hozzávalók
- 150 g kuszkusz
- 2 dl víz
- 1 teáskanál só
- 2 db kicsi cukkini (válassz olyat, amelyek kicsik és kemények, mert ezeknek jobb az íze és még nem puhák, löttyedt közepűek)
- 1 db kicsi sárgarépa
- 1 db kicsi kápia vagy palermo paprika
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 5 evőkanál chimichurri szósz
- 1 kis darab petrezselyemzöld
Tálalásnál:
- 1 marék rukkola vagy más salátalevél
Elkészítés
- A vizet forrald fel. Tedd bele a kuszkuszt és a sót. Fedd le és vedd le a tűzhelyről. Tedd félre és hagyd, hogy megpárolódjon addig, amíg a zöldségeket elkészíted.
- A répát tisztítsd meg és szeleteld fel.
- A cukkinit mosd meg, vágd le a két végét. Hosszában vágd ketté, és szeleteld fel.
- A paprikát mosd meg és hosszában vágd ketté. Szeleteld fel.
- Forrósíts fel egy serpenyőt egy löttyintésnyi olajjal. Tedd rá a paprikákat és süsd meg mindkét oldalukat. Tedd mellé a répákat. Ezeknek több idő kell. Hadd süljenek együtt.
- Ha egy kis színt kaptak a paprikák, akkor vedd ki egy tálba és fedd le. Ha le akarod húzni a héjukat, akkor csomagold folpack-ba és hagyd ebben kihűlni. A saját gőzük felpuhítja a héjukat és könnyedén le tudod húzni.
- A répa mellé tedd a cukkinit és grillezd őket tovább. Forgasd át.
- Ha minden megpuhult és szép színt kapott, akkor öntsd ki egy tálba. Sózd meg. Keverd össze a kuszkusszal. A paprikát pedig kockázd fel és ezt is keverd hozzá. Apríts egy kis friss petrezselymet és azt is keverd hozzá.
- Locsold meg alaposan chimichurri szósszal és keverd át alaposan.
- Fogyaszd langyosan. Tálalásnál még tegyél a tetejére egy adag friss rukkolát (vagy más salátát).
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 506 kalória
Fehérje: 8 gramm
Szénhidrát: 48 gramm
Zsír: 31 gramm
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
Vélemény, hozzászólás?