Így készíts egészséges muffint, ami tényleg finom!
Cukormentes muffin receptet könnyű találni, de nehéz olyat, ami nem száraz és íztelen. Megmutatom, hogyan lesz igazán finom a muffin. A legjobb az ilyen receptekben, hogy szinte elronthatatlan. De azért szerintem a siker titka két dologban rejlik. Az egyik, hogy érdemes szilikonos muffin formát használni, mert ebből tutira ki fog jönni a sütés után, még akkor is ha kevesebb kókuszolajat használsz. A másik titok pedig az, hogy jó habosra kell keverni a hozzávalókat és az sem árt ha sütőport is használsz, mert így magasra fognak nőni a muffinok a hő hatására. Már csak egy kérdés maradt: Mikor fogyassz muffint, ha diétázol? Ebből az áfonyás muffinból nyugodtan ehetsz a diétád alatt is egyet tízóraira vagy uzsonnára.
Cukormentes áfonyás muffin
Hozzávalók
- 120 g teljes kiőrlésű zabpehelyliszt
- 80 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 150 g eritit
- 10 g vaníliás xilit
- 100 g kókuszolaj
- 2 db tojás (L-es méretű)
- 8 g sütőpor
- 280 g natúr joghurt
- 100 g friss áfonya
Elkészítés
- Az áfonyát mosd meg, csepegtesd le, és tedd félre.
- Az erititet és a vaníliás xilitet tedd egy keverőtálba.
- Olvaszd fel a kókuszolajat egy lábosban, és öntsd hozzá az édesítőszerekhez. Habverővel keverd el.
- Add hozzá a tojásokat és keverd el a habverővel.
- Add hozzá a sütőport, a joghurtot és a liszteket. Az egészet egyenletesen keverd át egy kanál segítségével.
- A legvégén óvatosan keverd bele az áfonya felét is.
- Az így kapott masszát kanalazd szilikon muffin formákba, ¾ -ed részig. A tetejét szórd meg a maradék áfonyával.
- 200 ℃-ra előmelegített sütőben 20-22 percig süsd.
- Ha megsült, hagyd benne a formákban és várd meg, amíg kihűl. Csak akkor vedd ki a formákból és fogyaszd el, ha már nem meleg.
- Tipp: áfonya helyett bármilyen idénygyümölccsel is elkészítheted.
Diétánál erre figyelj!
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
Vélemény, hozzászólás?