Cukormentes áfonyás muffin
Így készíts egészséges muffint, ami tényleg finom!
Hozzávalók
- 120 g teljes kiőrlésű zabpehelyliszt
- 80 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
- 150 g eritit
- 10 g vaníliás xilit
- 100 g kókuszolaj
- 2 db tojás (L-es méretű)
- 8 g sütőpor
- 280 g natúr joghurt
- 100 g friss áfonya
Elkészítés
- Az áfonyát mosd meg, csepegtesd le, és tedd félre.
- Az erititet és a vaníliás xilitet tedd egy keverőtálba.
- Olvaszd fel a kókuszolajat egy lábosban, és öntsd hozzá az édesítőszerekhez. Habverővel keverd el.
- Add hozzá a tojásokat és keverd el a habverővel.
- Add hozzá a sütőport, a joghurtot és a liszteket. Az egészet egyenletesen keverd át egy kanál segítségével.
- A legvégén óvatosan keverd bele az áfonya felét is.
- Az így kapott masszát kanalazd szilikon muffin formákba, ¾ -ed részig. A tetejét szórd meg a maradék áfonyával.
- 200 ℃-ra előmelegített sütőben 20-22 percig süsd.
- Ha megsült, hagyd benne a formákban és várd meg, amíg kihűl. Csak akkor vedd ki a formákból és fogyaszd el, ha már nem meleg.
- Tipp: áfonya helyett bármilyen idénygyümölccsel is elkészítheted.
Diétánál erre figyelj!
1 darab
Energia: 166 kalória
Fehérje: 4 gramm
Szénhidrát: 13 gramm
Zsír: 10 gramm