Mediterrán fűszeres karfkusz tál

Azaz karfiol és kuszkusz görög joghurttal és fetával

Itt az idő, hogy másképp gondolj a karfiolra! Mert nem egy unalmas zöldségről van ám szó! A karfiol csupa izgalom, ha megfelelő fűszert kap és hozzá olyan társat, mint egy krémes-joghurtos öntet. Ezt a receptet most mediterrán irányba tereltem. Kapott egy jó adag feta sajtot és köretnek kuszkuszt. Egészséges, alakbarát ebéd azoknak, akik húsmentes receptre vágynak, de a finom ízekről nem akarnak lemondani.

Kinyomtatom

Mediterrán fűszeres karfkusz tál

Azaz karfiol és kuszkusz görög joghurttal és fetával

Adag:4 adag

Elkészítés:15 minutes mins

Kategória: Ebéd

Konyha: mediterrán

Kulcsszó: 15 perces étel, húsmentes

Kalória: 474kcal

Hozzávalók

• 1 nagyobb darab karfiol
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 zacskó sültcsirke fűszersó vagy gyros fűszerkeverék
• 1 csipet morzsolt oregánó
• 200 g feta sajt

A kuszkuszhoz

• 200 g kuszkusz
• 2 dl víz
• 1 teáskanál só

Az öntethez

• 200 g görög joghurt
• ½ lime leve
• só
• őrölt fekete bors

Egyéb

• 4 db salátalevél
• 1 uborka
• 1 paradicsom

Elkészítés

• Melegítsd elő a sütőt 200 °C fokra (alsó és felső sütés légkeveréssel).
• A karfiolt tisztítsd meg, szedd rózsáira és tedd egy sütőpapírral bélelt tepsire.
• Kockázd fel a feta sajtot és add a karfiolhoz. Szórd meg a fűszerekkel, locsold meg az olajjal, majd keverd át alaposan.
• Süsd meg a sütőben addig amíg aranybarna nem lesz. Ez kb. 10-15 perc.
• Addig párold meg a kuszkuszt. Ehhez egy lábosban forrald fel a vízet. Sózd meg, tedd bele a kuszkuszt, keverd el. Vedd le a tűzhelyről és fedő alatt párold addig, amíg a karfiol sül.
• Az öntet hozzávalót keverd el egy tálban.
• Tálalásnál a tál egyik felébe halmozd a kuszkuszt, a másik felébe tedd a sült karfiolt és a feta sajtot. Tegyél rá kockákra vágott uborkát, paradicsomot és saláta leveleket. Locsold meg az öntettel. Fogyaszd el még melegen.

Diétánál erre figyelj!

1 adag 

Energia: 474 kalória

Fehérje: 21 gramm

Szénhidrát: 47 gramm

Zsír: 21 gramm