Mediterrán „brassói” csirkemellből
Barna rizzsel, hogy rostban gazdag legyen
A brassói fanatikusuk most jobb, ha elhagyják az oldalt, mert ez nem egy hagyományos brassói. 🙂 Nem is akar az lenni. Fitnesz brassóit már készítettem. (Itt találod a receptjét: Brassói aprópecsenye sütőben sütve) Ez viszont egy zöldségekben gazdag, mediterrán ízvilágú egészséges ebéd. Az ízét nehéz lenne leírni és nem is akarom ezt megkísérelni. Inkább arra bíztatlak, hogy próbáld ki Te is!
Milyen zöldségeket használj?
Ehhez a recepthez egy fagyasztott zöldség mixet használtam. A fagyasztott zöldségek ugyanolyan jók, mint a frissek. Nagy előnyük, hogy időt spórolsz velük (nem kell hámozni, darabolni) és változatos zöldségeket tudsz fogyasztani – akár olyanokat is, aminek éppen nincs szezonja.
A Lidl-ben kapható olaszos zöldség mixben például cukkini, brokkoli, gomba, fekete olajbogyó és paradicsom is található. Külön szeretem, hogy van rajta egy olaszos jellegű szósz is. Tehát ez már eleve ízesített. Sajnos kevés cukor is van benne, de ez mennyiségében elhanyagolható. Más zöldség mixet is használhatsz ehhez az ételhez. Nekem ezzel a változattal ízlett a legjobban.
Megjegyzés: a 750 grammos zacskó zöldség kevés 4 adaghoz, vagy egészítsd ki 1 kg-ra, vagy tegyél hozzá még 250 gramm cukkinit, ahogy én is tettem.
e-book (pdf)
Vagány Receptek
Gyakori kérdés nálad is hogy ,,mit főzzek ma?” Ez az e-book segít, hogy mindig tudd a választ.
Mediterrán „brassói” csirkemellből
Hozzávalók
- 500 g csirkemellfilé
- 15 g Horváth Rozi brassói aprópecsenye fűszerkeverék (Azért választottam ezt, mert ez nem tartalmaz cukrot.)
- 15 g olívaolaj
- 2 nagy gerezd fokhagyma
- 1 csomag (750 g) Freshona Mixed Vegetables Italian Style (Lidl-ben kapható, más mediterrán zöldségmix is jó hozzá)
- 250 g cukkini
- 1 teáskanál só
- ½ csokor petrezselyemzöld
- 1 dl víz
Köret
- 2 tasak (2*125 g) Riceland barna rizs expessz
A tetejére:
- 15 g reszelt parmezán sajt
Elkészítés
- A húst mosd meg, majd töröld szárazra. Vágd 2×2 cm-es kockákra. Tedd egy keverőtálba, szórj rá 15 gramm brassói aprópecsenye fűszerkeveréket és locsolj rá 15 gramm olívaolajat. Keverd át alaposan az egészet. 15 percet hagyd állni hűtőben. Addig készítsd elő a zöldségeket.
- A petrezselyemzöldet mosd meg és aprítsd fel. Tedd félre.A sajtot reszeld le és tedd félre.A cukkinit mosd meg és vágd nagyobb kockákra. Tedd félre.A fokhagymát pucold meg. Szeleteld fel. Tedd félre.
- Vegyél elő egy tapadásmentes wok serpenyőt (aminek teteje is van) és öntsd bele a fagyasztott zöldségeket és a cukkinit is. A legmagasabb fokozaton olvaszd fel a zöldségeket, majd hagyd felforrni. Közben kevergesd. Sózd meg. Közepes hőfokon 10-15 perc alatt párold addig, amíg a folyadék elpárolog róla. Ezután öntsd ki az egészet egy tálba.
- Ugyanabban a serpenyőbe tedd bele a bepácolt csirkemellet. Pár másodpercig (fehéredésig) pirítsd majd öntsd fel vízzel, keverd át és fedd le. 15 percig párold fedő alatt, közben többször keverd át és félidőben add hozzá a fokhagyma szeleteket.
- Ha elkészült a csirkemell, akkor öntsd vissza hozzá a zöldségeket. Szórj rá finomra vágott petrezselyemzöldet és 5 percig párold össze az egészet.
- Köretnek főzz hozzá barna rizst.
- Tálalásnál szórj a tetejére reszelt parmezán sajtot.
Diétánál erre figyelj!
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
