Rakott kel kínai kelből olaszosan

Nagyon szeretem a rakott kelt, de időnként nincs kedvem az összeállításához. Megfőzni külön a rizst, külön a káposztát és még a húst is megsütni, az bizony sok idő. Ezt a folyamatot egyszerűsítettem le. Bevallom az ihletet egy maradék kínai kel adta nekem. Szegény már hetek óta a hűtőben várta a felhasználását. Szerencsére a kínai kel elég jól eltartható és zsengébb, mint a kelkáposzta, így nem kell előfőzni. Már csak egy kis darát hús kellett. Ez volt is a fagyasztóban. Rizs helyett bulgurt választottam. Ez sokkal hamarabb megpuhul. A magyaros verzió helyett inkább olaszos ízekre vágytam, így tejszínesen és oregánóval készítettem el. Nézzük is, hogyan készül a rakott kel kínai kelből olaszosan!

Kinyomtatom

Rakott kel kínai kelből olaszosan

Egészséges finomság

Adag:6 adag

Elkészítés:1 hr

Kategória: Ebéd

Konyha: mediterrán

Kulcsszó: sertéshúsos

Kalória: 445kcal

Hozzávalók

• 500 gramm darált sertéshús (7%-os zsírtartalmú)
• 200 gramm bulgur (szárazon kimérve)
• 380 gramm kínai kel (kb. fél fej)
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál vaj
• 200 ml főzőtejszín (22%-os zsírtartalommal)
• 200 ml víz
• 175 gramm tejföl (12%-os zsírtartalommal)
• 120 gramm light trappista sajt
• só
• őrölt fekete bors
• morzsolt oregánó

Elkészítés

• A bulgurt enyhén sós vízben főzd puhára. Tedd félre.
• A vöröshagymát kockázd fel és olívaolajon süsd aranybarnára egy magas falú serpenyőben.
• Add hozzá a darált húst.
• Sózd, borsozd és pirítsd le.
• Reszeld bele az egyik fokhagymát és azzal is pirítsd még egy kicsit.
• Öntsd fel vízzel. Hagyd hogy kicsit rotyogjon.
• Add hozzá a tejszínt.
• Fűszerezd oregánóval.
• Add hozzá a maradék fokhagymát.
• Keverd bele a főtt bulgurt. Tedd félre.
• A kínai kel végét vágd le és szedd le a külső leveleket. Ezek általában sérültek, így ki is dobhatod. A belső leveleket szedd szét és mosd át. Megfőzni nem kell.
• Vajazz ki egy hőálló tálat és fektesd le benne szépen a kínai kel leveleket.
• Tedd rá a darált hús felét.
• Fedd be kínai kel levelekkel.
• Tedd rá a maradék húst.
• Fedd le ismét kínai kell levelekkel.
• Kend meg tejföllel a tetejét.
• Terítsd le sajttal.
• Fedd le alufóliával.
• 180 °C fokra előmelegített (alsó-felső-légkeveréses) sütőben kb. 40 percig süsd.
• Ha megsült, hagyd legalább 20 percet pihenni és csak azután szeleteld fel.
• Tipp: fogyaszd egy kis fokhagymával ízesített tejföllel!

Diétánál erre figyelj!

1 adag

Energia: 445 kalória

Fehérje: 30 gramm

Szénhidrát: 31 gramm

Zsír: 23 gramm

Recept és ételfotók: Földi Rita