Omlós sült karaj, ropogós krumplival és vecsési káposztasalátával
Egyszerű, laktató recept hűvösebb napokra, vitaminokban gazdag körettel
Amikor hűvösebbre fordul az idő – legyen szó egy esős tavaszi napról vagy egy borongós őszi délutánról –, ösztönösen a tartalmasabb, melengető fogások felé fordulunk. Ez az étel pontosan ezt az érzést hozza: a szaftos, omlósra sült karaj tökéletes harmóniában találkozik a kívül ropogós, belül puha sült krumplival, amit egy friss, üde káposztasaláta tesz teljessé. A saláta egy vecsési ihletésű recept alapján készül, ami különleges karaktert ad az egész fogásnak.
A káposztasaláta duplán vecsési: egyrészt az alapja a híres vecsési káposzta, másrészt magát a receptet is egy ottani ismerősömtől kaptam. Egyszerűsége az egyik legnagyobb előnye, hiszen gyorsan elkészíthető, mégis szinte minden húsételhez tökéletesen illik. Mivel nyersen kerül az asztalra, megőrzi a káposzta értékes C-vitamin-tartalmát, amelynek felszívódását az olívaolaj tovább segíti. Így ez a könnyed saláta nemcsak ízben frissít, hanem valódi vitaminlöketet is ad a szervezetnek – különösen jól jön ez a hűvösebb időszakokban. Próbáld ki ezt a receptet! Nekem az egyik kedvencem.
e-book (pdf)
Diétás őszi receptek
Az őszi életérzés receptjei most 15 gyönyörű fotókat tartalmazó receptkártyán lehet a tiéd.
Omlós sült karaj, ropogós krumplival és vecsési káposztasalátával
Hozzávalók
A vecsési káposztasalátához:
- 1 kg vecsési savanyú káposzta
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
A körethez:
- fejenként 1 db közepes méretű krumpli
A húshoz:
- fejenként 2 szelet csont nélküli sertéskaraj vékonyan felszeletelve
- só
- őrölt fekete bors
- olívaolaj
Elkészítés
- A káposztasalátával kezdd, mert ennek állnia kell a hűtőben. A saláta hozzávalóit csak tedd egy tálba és keverd össze alaposan. Tedd be a hűtőbe, legalább 3 órára (vagy akár egy éjszakára).
- A húst közben pácold be. A megtisztított húst sóval és borssal fűszerezd be. Locsold meg olívaolajjal. Keverd össze egy tálban és tedd be ezt is hűtőbe 3 órára.
- A krumplit pucold meg és vágd ujjnyi karikákra. Löttyints egy kis olívaolajat egy hőálló tál aljára és öntsd bele a krumplit. Sózd meg és tedd rá a bepácolt hússzeleteket. Fed le alufóliával és tedd előmelegített 200 ℃ fokos sütőbe. 40-50 percig süsd alufólia alatt, majd további 10-15 percig alufólia nélkül. (A sütési idő attól is függ, hogy milyen vastag volt a hús, közben nézz rá és ha puha már, akkor kevesebb idő is elég neki.)
- Tálalásnál halmozd a káposztasalátát a hús és a krumpli mellé.
Diétánál erre figyelj!
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
