Görög egytálétel: csirkés-zöldséges kritharaki tészta
Merülj el a mediterrán ízek birodalmában!
Tészta, hús, zöldség. Ez számomra olyan hármas, amit bármikor meg tudok enni ebédre. Ezerféle verzió készíthető ezekből, különböző fűszerek felhasználásával. Amikor már azt hittem, hogy mindenhogy variáltam ezt a hármast, meglepett egy fűszerkeverék íze, amit addig még nem használtam. Ennél a receptnél az adott igazán jó ízt az ételnek, hogy a Lidl-ben kapható Kania Sültcsirke fűszerkeveréket használtam. Őszintén szólva, ez a fűszerkeverék már hetek óta ott állt a polcon, mert nem egy tipikus sült csirke fűszerkeverék és nem tudtam felhasználni. A fűszerkeverék római köményt, görögszénamagot és csilit is tartalmaz. Ezek a magyaros receptjeimhez nem, de egy görög egytálételhez remekül illenek. Ahogy bepácoltam a húst és megéreztem a fűszeres illatot tudtam, hogy ehhez jól fog illeni a grillezett paprika és cukkini. Tésztának egy görög tésztát, a rizsszem alakú kritharaki-t (vagy más néven orzo) választottam. Általában levesbe teszik vagy salátához keverik. Nagyon jól illett ehhez az ételhez is. Az elkészült étel tetejére szerintem kell egy kis görög feta sajt is, vagy egy kanál görög joghurt, hogy lágyabbá tegye fűszeres ízeket. Próbáld ki, és merülj el a mediterrán ízek birodalmában!
Tészta tipp
A kritharaki tészta rendkívül népszerű hozzávaló a görög konyhában. Ideális marhával vagy szárnyassal készült egytálételekhez, de felfújtak és tésztasaláta alapanyagaként is remek választás.
A kritharaki tészta durumlisztből készül. Az ilyen tészták a főzés során nehezebben esnek szét és a vércukorszintet sem emelik meg, így támogatják a zsírégetést.
A mediterrán országokban több helyen is felbukkan ez a tészta, mint alapanyag. Olaszországban például orzo-nak hívják.
Görög egytálétel: csirkés-zöldséges kritharaki tészta
Hozzávalók
A húshoz:
- 300 g csirkemellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 teáskanál Kania Sültcsirke fűszerkeverék (Lidl-ben kapható)
- 1 csipet szárított, morzsolt oregánó
Zöldségek:
- 1 lilahagyma
- 1 cukkini
- 1 kápia paprika
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1-2 tekerésnyi Kotányi olaszos fűszersó tengeri sóval (vagy más mediterrán fűszer sóval együtt)
A tésztához:
- 150 g görög tészta (kritharaki vagy más néven orzo) (DM-ben vagy néha Lidl-ben vagy Aldiban is kapható.)
- víz
- só
A tálaláshoz:
- 100 g feta sajt
- 1-1 evőkanál natúr görög joghurt minden adaghoz
Elkészítés
- A csirkét tisztítsd meg és kockázd fel. Az olívaolajat keverd össze egy tálban a sültcsirke fűszerkeverékkel és a morzsolt oregánóval, majd öntsd a csirkére és keverd el. 15 percet hagyd állni. Addig készítsd elő a zöldségeket.
- A lilahagymát tisztítsd meg és vágd apró kockákra. Tedd félre.A cukkini két végét vágd le és mosd meg alaposan. Vágd félbe, majd negyedbe és kockázd fel. Tedd félre.A kápia paprikát mosd meg, távolítsd el a magházát és a magokat. Vágd félbe, majd negyedbe és kockázd fel. Tedd félre.
- A tésztát főzd ki sós vízben al dente állagúra. 10-14 percet kell főzni, így érdemes elkezdeni még a hús sütése előtt. A főzővízből tegyél majd félre kb. fél bögrényit.
- Löttyints egy kis olívaolajat egy magas falú serpenyőbe és add hozzá a hagymát. Párold üvegesre, majd add hozzá a cukkinit és a kápia paprikát. Szórd meg olasz fűszersóval és oregánóval. Kevergetve piríts le minden zöldséget, majd öntsd ki egy tálba és tedd félre, amíg a húst megsütöd.
- Az előkészített csirkemellet süsd aranybarnára a forró serpenyőben. Öntsd vissza bele a megsütött zöldséget, keverd el és pirítsd át együtt is. Önts a tészta főzőlevéből hozzá egy keveset, majd keverd hozzá a kifőzött és lecsepegtetett tésztát is. Keverd el és főzd krémes állagúra.
- A legvégén (még a serpenyőben) keverj bele kockára vágott feta sajtot. Ezzel már nem kell főzni.
- Tálalásnál tegyél minden adagra egy kanál natúr görög joghurtot.
Diétánál erre figyelj!
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
