Mézes-ketchupos csirkecomb rizzsel
Ragacsos csirke egészségesen
Van az a hideg, téli nap, amikor nem salátára vágyik az ember, hanem egy igazán kényeztető, mégis könnyű főételre. Egy olyan vacsorára, ami melegít, megnyugtat, és közben nem hagy maga után lelkiismeret-furdalást. Ez a mézes-ketchupos csirkecomb pontosan ilyen. A méz és a ketchup édes-sós ragacsossága, a narancs frissessége és a szaftos csirkehús együtt olyan ízvilágot ad, ami első falatra komfortétel, mégis tökéletesen beilleszthető egy tudatos étrendbe. A csirkecomb sütés közben nem szárad ki, a pác gyönyörűen karamellizálódik, a rizs pedig pont annyira semleges, hogy minden ízt kiemeljen. Ez a recept azoknak szól, akik szeretnének egészségesen enni, de nem akarnak lemondani az élvezetről. Próbáld ki te is!
Miért működik ilyen jól a mézes-ketchupos ízvilág csirkével?
A méz és a ketchup párosa elsőre szokatlannak tűnhet, mégis tökéletesen kiegészítik egymást. A méz sütés közben karamellizálódik, enyhe édességet és ragacsos állagot ad, míg a ketchup savassága és fűszeressége egyensúlyban tartja az ízeket. A narancs frissessége tovább emeli az ízélményt, így a végeredmény nem gejl, hanem harmonikus és telt lesz.
Ez az édes-sós kombináció különösen jól áll a csirkecombnak, amely szaftos marad, és jól bírja a hosszabb sütési időt is.
Tipp: fogyassz hozzá káposztasalátát!
Miért csirkecomb, és nem csirkeszárny vagy csirkemell?
A csirkecomb ideális választás ehhez a recepthez, mert a hús szerkezete miatt kevésbé szárad ki sütés közben. Bár a bőrt nem szükséges elfogyasztani, sütéskor mégis fontos szerepet játszik: védi a húst, így az omlós és szaftos marad.
A csirkeszárnnyal szemben könnyebb a bőrt eltávolítani, a csirkemellel szemben pedig sokkal szaftosabb alapanyag. Ez különösen előnyös, ha egészségesen szeretnél főzni, de nem akarsz száraz, íztelen végeredményt.
e-book (pdf)
Diétás csirkemell receptek
Összegyűjtöttem Nektek azokat a diétás csirkemell receptjeimet, amelyeket a legtöbben kerestétek és a visszajelzések alapján a kedvenceitek voltak. Ha izgalmas ebéd és vacsora ötleteket keresel diétásan, akkor mindenképpen szerezd be!
Egészséges és diétás: hogyan illeszkedik a recept a tudatos étrendbe?
Bár a „mézes-ketchupos” jelző elsőre nem tűnik diétásnak, a megfelelő arányokkal ez az étel jól beilleszthető egy fogyókúrás vagy életmódváltó étrendbe is. A csirke kiváló fehérjeforrás, a pác kontrollált mennyiségben tartalmaz hozzáadott cukrot, a rizs pedig kiszámítható szénhidrátforrásként működik. Én egy adagra 50 gramm rizst számoltam (szárazon kimérve), mert ez 39 gramm szénhidrátot tartalmaz. Lehet, hogy ennél több kell neked – nyugodtan igazítsd a mennyiséget a saját igényedre.
A recept előnye, hogy:
- magas fehérjetartalmú
- nem bő olajban készül
- jól adagolható
- hosszú időre eltelít
Mikor ideális választás ez a mézes-ketchupos csirkecomb?
Ez az étel tipikusan azokhoz a napokhoz illik, amikor valami melegítő, otthonos fogásra vágysz. Téli vacsorára, hétvégi családi ebédhez vagy akár előre elkészíthető, dobozolható ebédként is megállja a helyét.
Nem ünnepi fogás, mégis különleges. Nem gyorsétel, mégsem bonyolult. Pont attól működik jól, hogy egyszerre ad komfortétel élményt és tudatos étkezés elvek teljesülését.
Mézes-ketchupos csirkecomb rizzsel
Hozzávalók
- 10 db csirke alsócomb
- só (a csirke besózásához)
A páchoz:
- 1 evőkanál termelői akácméz
- 6 evőkanál cukormentes ketchup (ha csípősen szereted, akkor válassz csípős ketchupot)
- 1 evőkanál mustár
- 3 evőkanál cukormentes szójaszósz (Tao Tao márkát használtam)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 kávéskanál őrölt gyömbér (vagy friss gyömbér reszelve)
- ½ narancs leve (ha narancsosabbra szeretnéd, akkor egy egész narancs is lehet)
Köret:
- adagonként 50 g basmati rizs (nyersen kimérve)
- petrezselyemzöld
Elkészítés
- A csirkét tisztítsd meg az esetleg rajta maradt tolltól. Mosd meg. Papírtörlővel itasd le róla a felesleges vizet, majd sózd be. Hagyd állni 10 percet.
- A pác hozzávalóit keverd össze egy tálban. Tedd bele a csirkecombokat és alaposan keverd át. Hagyd ebben a pácban legalább 1 órán keresztül, de az sem baj, ha egy éjszakára így marad. Lefedve, hűtőben tárold a pácolás alatt.
- Másnap öntsd ki egy hőálló tálba az egészet, a páccal együtt. A pácot simítsd rá, vond be vele egyenletesen a combokat.
- Fedd le egy alufóliával és tedd 190 ℃-ra előmelegített sütőben kb. 30 percre, vagy ameddig megpuhulnak. Vedd le az alufóliát, locsolgasd meg a páccal és süsd még 15 percig.Párolj hozzá rizst. Gyors megoldás a zacskós rizs. A kész rizst szórd meg friss petrezselyemzölddel.Tálalásnál díszítsd a maradék narancsból készített darabokkal.
- Tipp: Zöldséges rizst is adhatsz hozzá. Párolj hozzá fagyasztott zöldség mixet és keverd a rizshez.
Diétánál erre figyelj!
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
