Chai latte házilag – a lelkedet is felmelegíti!

Egészséges, immunerősítő ital a hideg napokra

A chai latte, egy Indiából származó ital, ami szerintem testileg és lelkileg is rendbe tesz. A benne található fűszerek, a fahéj (zsírégető és szívbetegségeket megelőző), az édeskömény (immunrendszer erősítő, puffadásgátló), a kardamom (görcsoldó, gyulladáscsökkentő, női bajokat enyhítő) és a gyömbér (gyulladáscsökkentő, rákmegelőző) hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez, chai latte-ként elkészítve pedig felmelegítik a bensőnket is. Különösen a hideg napokon. Chai latte-t már kávéházakban, teázókban is kaphatsz. Azonban ahhoz, hogy valóban egészséges és rejtett kalóriáktól mentes italt fogyassz, érdemes kikísérletezni a saját receptedet. Mutatom, én hogyan készítem.

Mit jelent a chai?

A „chai” kínai eredetű, és egyszerűen teát jelent. Amit ma chai néven iszunk, az valójában chai masala, egy fűszeres teakeverék, amely szerintem tejjel és mézzel a legfinomabb.

Chai latte egyéni ízlésre szabva

Az eredeti verziót elvileg bivalytejjel és cukor nélkül fogyasztották, de az Európában elterjedt receptekben már nádcukor és zsíros tehéntej szerepelt, melyet néhány helyen különböző szirupokra és porokra cseréltek. Ha biztos akarsz lenni abban, hogy valóban egészséges italt fogyasztasz, akkor jobban jársz, ha magad készíted el. Így az összetevőket az ízlésednek és a diétádnak megfelelően helyettesíthetted bármilyen természetes édesítővel, zsírszegény tejjel vagy magtejjel is.

Nézzük a hozzávalókat! 

Hozzávalók (3 pohárhoz)

Az alábbi hozzávalókat saját kikísérletezés alapján írom le. Többféleképpen készíthető, ajánlott mindenkinek a saját ízlésére variálni a hozzávalókat.

• 2 g egész zöld kardamom
• 2 g egész édeskömény mag
• 2 g kardamommag
• 1 db egész fahéjrúd
• 2 db egész szegfűszeg
• 3 db egész fekete bors
• 2 db csillagánizs 
• 2 db vékony szelet, friss gyömbér

Ha a fentieket nem akarod egyenként beszerezni, akkor a Fűszerésztől egy csomagban is megkapod. A Chai masala fűszerkeverékben a gyömbéren kívül minden megtalálható.

A fűszerek mellett még szükséged van ezekre is:

• 1 db fekete tea-filter 
• 2 dl tej (ízlés szerint szója- vagy mandulatej is lehet)
• 5 dl víz
• 4 ek. méz (ízlés szerint más édesítőszer is jó, például nyírfacukor vagy eritrit, vagy datolya szirup)

Elkészítés

1. Forrald fel a vizet és ha felforrt, tedd bele az egész fűszereket és a friss gyömbért.

Forrald még 1 percig, majd vedd le a tűzről, tedd bele a teafiltert. Hagyd állni kb. 8 percig, hogy a fűszerek kioldódjanak. Ezután a teafiltert vedd ki, és az egészet szűrd le!

Az így kapott főzetet tedd félre!

2. Forrald fel a tejet a mézzel, majd öntsd bele a fűszeres főzetet, és keverd át az egészet.

(Akár tejhabosítót is használhatsz hozzá, a tetejét pedig megszórhatod egy kevés őrölt fahéjjal is.)

3. Melegen fogyaszd el!

Mikor igyál chai latte-t?

A fekete tea miatt a chai latte koffeint tartalmaz, ami élénkítő hatású. Tehát ne este, lefekvés előtt fogyaszd. A legjobb tízóraira vagy uzsonnára, ha kell egy kis energia.

Filteres chai tea

Bécsben a Sparban találkoztam először a Teekanne filteres chai teájával. Mivel a Teekanne teái eddig is beváltak nálam, vettem egy doboz Oriental Chai nevet viselő filteres teát. Nagyon finom volt és ez estére is iható, mivel nem tartalmaz fekete teát. Édeskés ízét a stevia levéltől kapja. Itthon sajnos még nem találkoztam vele sehol, de ha valaki tudja, hol lehet venni, írja meg!

Ahány ház, annyi chai

Az italt variálhatod más fűszerekkel is, mint ahogyan Indiában is teszik, ahol minden család őriz egy titkos chai receptúrát. Valójában náluk is többféle recepttel találkozhatsz. A hozzávalók arányára, összetételére és az ital elkészítési módjára vonatkozóan is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás.

Béke és harmónia

A chai masala fűszerei tökéletes harmóniát alkotnak együtt, és ehhez a harmóniához minden korttyal közelebb kerülünk mi is, ahogy magában vagy chai latte-ként elkészítve lassan kortyolgatjuk. Ezt az italt nem lehet gyorsan lehörpinteni. Kóstolgatni, ízlelgetni kell és akkor a lelkünk is megnyugszik közben. Számomra időnként jobb, mint egy meditáció. A chai masala (és így a belőle készült chai latte is) azt üzeni, hogy:

,,Minden rendben van, csak állj meg egy percre és élvezd az ízeket!”

Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!