Krémes, selymes tejfölös gombaleves
A klasszikus, ami mindig jól esik
Ha egy gyorsan elkészíthető levesre vágysz és ráadásul imádod a gombát, akkor ez a te recepted. A csiperkegomba az egyik leggyakrabban fogyasztott gombafajta, amely nemcsak sokoldalúan felhasználható a konyhában, hanem táplálkozás-élettani szempontból is értékes. Több okból is érdemes rendszeresen beépíteni az étrendbe.
Miért egészséges a csiperkegomba?
- Alacsony kalóriatartalmú
A csiperkegomba energiatartalma nagyon alacsony (kb. 20-25 kcal / 100 g), ezért jól illeszkedik fogyókúrás vagy életmódváltó étrendbe. - Jó fehérjeforrás növényi étrendben
Bár nem helyettesíti teljesen az állati fehérjét, a gombák a zöldségek között viszonylag magas fehérjetartalommal rendelkeznek. - Rostban gazdag
Rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez. - Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz
A csiperkegomba több fontos mikrotápanyagot is biztosít. (például B-vitaminok)
Ez bejött? Van még onnan, ahonnan ez jött. 🙂 Iratkozz fel a hírlevelemre!
Miért érdemes rendszeresen fogyasztani?
- könnyen emészthető
- változatosan elkészíthető
- jól kombinálható húsos és vegetáriánus ételekben
- növeli az étel térfogatát anélkül, hogy sok kalóriát adna hozzá
- segíthet a súlykontrollban
Hogyan érdemes fogyasztani?
- Hőkezelve a legbiztonságosabb
A csiperkegombát érdemes párolva, sütve vagy grillezve fogyasztani, mert így könnyebben emészthető. - Ne áztasd vízben
A gomba könnyen megszívja magát vízzel. Inkább gyors öblítés vagy nedves papírtörlővel tisztítás ajánlott. - Kevés zsiradékkal készítsd
A gomba nagyon jól felveszi az olajat, ezért érdemes kevés zsiradékkal vagy tapadásmentes serpenyőben sütni.
Krémes, selymes tejfölös gombaleves
A klasszikus, ami mindig jól esik
Hozzávalók
- 200 g csiperkegomba
- 1 db vöröshagyma
- 1 evőkanál olívaolaj (vagy vaj)
- 1 teáskanál zabpehelyliszt
- 150 g tejföl (12%-os)
- só
- őrölt fehér bors
- ½ csokor petrezselyemzöld
- 1,8 liter víz
- 40 g durum levestészta (Például: Cucina nobile Pasta per la zuppa)
Elkészítés
- A gombát tisztítsd meg és vágd félszeletekre.A hagymát tisztítsd meg és vágd finomra.A petrezselyemzöldet mosd meg alaposan, csepegtesd le, majd vágd finomra.
- Egy lábosba löttyints egy kis olívaolajat vagy tegyél vajat és ezen párold meg a hagymát, majd add hozzá a gombát. Magas hőfokon pirítsd. Sózd meg, így hamarabb kiengedi a levét. Főzd el a levét és utána pirítsd le. Ha már nincs rajta lé, akkor szórd meg egy kis liszttel, hogy besűrítsd. A lisztet kevergetve pirítsd meg, majd öntsd fel vízzel.
- Ízesítsd még sóval és őrölt fehér borssal. Add hozzá a petrezselyemzöldet és a száraz tésztát is. Forrald fel, majd ha felforrt, akkor közepes hőfokon főzd addig, amíg a tészta puha nem lesz.
- Ha tészta megpuhult, akkor hőkiegyenlítéssel keverj bele tejfölt. Forrald át és már készen is van.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 141 kalória
Fehérje: 4 gramm
Szénhidrát: 14 gramm
Zsír: 8 gramm
e-book (pdf)
Vegetáriánus ételek egészségesen
Ha húsmentesen étkezel, ha vega vagy, biztosan ismerős a szitu, amikor már alig találsz új receptet magadnak. A rántott gombából eleged van. Amit az éttermekben adnak vega kajaként az full unalmas, és valahogy neked sincs már ötleted, hogy mit főzzél otthon.
Ebből a receptfüzetből minden alkalomra tudsz majd vegetáriánus étel ötleteket meríteni.
