Spenótos-sütőtökös spagetti, sonkával

Oregánós sült sütőtök (300 g tökből) (recept a leírásban)
300 gramm fagyasztott spenót porció
1 kis fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
60 g fekete erdei sonka vagy más magas hústartalmú füstölt sonka
1 evőkanál zabpehelyliszt
200 ml tejszín - 22%-os zsírtartalommal (A Lidl-ben kapható Milbonát használtam)
1 dl víz
1 evőkanál olívaolaj
só
1 csipet őrölt fekete bors
1 csipet őrölt szerecsendió
240 gramm durum spagetti tészta - fejenként 60 g spagettivel számoltam szárazon kimérve (A Lidl-ben kapható Combino-t használtam)

Először az oregánós sült sütőtök kockákat készítsd el. Recept itt.
A fagyasztott spenótot tedd egy lábasba. Önts rá egy kevés vizet és adj hozzá egy teáskanál sót. Forrald fel és főzd puhára. Majd csepegtesd le.
A sonkát kockázd fel. A vöröshagymát tisztítsd meg és vágd apró kockákra. A fokhagymát tisztítsd meg és szeleteld fel. Ezeket mind tedd a tűzhely közelébe, hogy kéznél legyen és csak bele kelljen tenni a serpenyőbe.
Vegyél elő egy magas falú serpenyőt és löttyintsd bele az olívaolajat. Tedd rá a vöröshagymát és a fokhagymát, majd pirítsd aranybarnára. Add hozzá a sonkát és ezzel is pirítsd át. Add hozzá a lisztet. Ezt kevergetve pirítsd le. Öntsd hozzá a vizet és keverd el egyből. Hagyd, hogy kicsit besűrűsödjön, majd öntsd bele a tejszínt. Egyből keverd is el.
Öntsd hozzá a spenótot, és a sütőtök kockákat. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Keverd át és pár perc után már készen is van.
Sós vízben főzz ki hozzá durum spagettit.

1 adag

Energia: 507 kalória

Fehérje: 17 gramm

Szénhidrát: 62 gramm

Zsír: 20 gramm