Töltött csirkemell: krémes fetával, fokhagymás cukkinivel

Először melegítsd fel a sütőt 200 ℃ra.
A cukkinit mosd meg és vékonyan szeleteld fel. Szórd meg sóval, morzsolt bazsalikommal. Locsold meg egy teáskanál olívaolajjal. Egy gerezd zúzott fokhagymát morzsolj még rá, és forgasd át a szeleteket, hogy mindenhol jó fűszeres legyen. Tedd félre amíg a húst előkészíted.
A csirkemellet tisztítsd meg, hogy ne legyenek rajta csontdarabok. Szeleteld fel. Egy sütőpapíron vagy fólián keresztül klopfold ki vékonyra. Sózd meg a szeletek mindkét oldalát.
Egy kisebb tálban keverd össze a feta sajtot a tejföllel.
Minden csirkemell szeletre teríts egy-egy cukkini szeletet. Kend meg a fetás krémmel, majd tekerd fel. Nem kell összetűzni, csak tedd szorosan egymás mellé egy hőálló tálba.
A hőálló tál aljára locsolj kb. 0,5 dl vizet, a tekercsek tetejére pedig kb. 1 teáskanálnyi olívaolajat. Fedd le alufóliával és tedd be az előmelegített sütőbe.
30 perc után vedd le az alufóliát és süsd anélkül.
15 perc elteltével vedd ki és tegyél minden tekercsre mozzarella szeleteket. Szórd meg olasz fűszersóval (só, bazsalikom, oregánó is jó helyette), locsold meg még egy kevés olívaolajjal és tedd vissza a sütőbe további 15 perce.
Ha kész, akkor vedd ki és tálalj hozzá bulgursalátát, amit érdemes még előző este elkészítened.

Öntsd egy lábasba a vizet és forrald fel. Tedd bele a bulgurt és egy kávéskanál sót. Keverd el. Hagyd 5 percig főzni, majd vedd le a tűzhelyről. Tegyél rá fedőt és 20-25 percig hagyd állni. (Egyszer-kétszer keverd át.) Ezalatt a bulgur felszívja a vizet és tökéletesen megpuhul.
A petrezselymet és a mentát vágd nagyon apróra. Az újhagymát vékonyan szeleteld fel. A paradicsomot vágd apró kockákra. Az egészet tedd egy nagy keverőtálba. Add hozzá a kihűtött bulgurt. Locsold meg olívaolajjal, fűszerezd sóval, borssal és ízesítsd egy lime levével. Keverd át alaposan.
Tipp: Még finomabb íze lesz, ha egy kicsit állni hagyod a hűtőben.

1 adag (csak a tekercs)

Energia: 291 kalória

Fehérje: 40 gramm

Szénhidrát: 3 gramm

Zsír: 13 gramm

1 adag tekercs és 1 adag bulgursaláta

Energia: 434 kalória

Fehérje: 44 gramm

Szénhidrát: 26 gramm

Zsír: 17 gramm