Sajttal-sonkával töltött csirkemell rántva – sütőben sütve!

Hozzávalók

2 db (kb. 500 g) csirkemellfilé
2 teáskanál sült csirke fűszersó

Töltelék:

4 szelet sonka (1 szelet = 16 g)
2 darab trappista sajt (1 db = 25 g)

A panírozáshoz:

50 g teljes kiőrlésű panírmorzsa
20 g zabpehelyliszt
1 tojás
1 csipet só

A sütéshez:

1,5 evőkanál olívaolaj

A 4 adag salátához:

4x70 g sült sütőtök kocka
4x10 g pucolt tökmag
4x2 marék saláta mix

A salátaöntethez:

2 db narancs leve
2 evőkanál termelői akácméz (vagy xilit)
2 evőkanál balzsamecet

Elkészítés

A húst tisztítsd meg, mosd meg és szárítsd meg.
Vágj bele egy mély zsebet.
Alaposan dörzsöld be az egész húst sült csirke fűszersóval.
Vágj le egy vastag szelet sajtot és csomagold be 2 szelet sonkába. Ezt tömd be a zsebbe.
Az így kapott töltött húst panírozd be. Vagyis egy lapos tányérba szórj zabpehelylisztet, egy másik lapos tányérba pedig zsemlemorzsát. Egy mély tányérba üss egy tojást, sózd meg és egy villával verd fel.
A húst előbb a zabpehelylisztben forgasd át, majd a tojásban, végül a zsemlemorzsában.
Az így kapott hússzeleteket fektesd sütőpapírral bélelt tepsire, amit előzőleg kenj meg egy kis olívaolajjal. Mivel a húst nem kell forgatni, így jó, ha alulra is kerül egy kis olaj. Ha ráhelyezted, akkor még a tetejét is locsold meg némi olívaolajjal, hogy ropogósabb legyen.
Süsd kb. 40 percig 180 °C-ra előmelegített alsó-felső és légkeveréses sütőben.
Ha kész, pihentesd 10-15 percig, majd szeleteld fel.
Egy száraz serpenyőben, olaj nélkül pirítsd meg a tökmagot. Egyből öntsd ki egy tálba, különben tovább pirul. Tedd félre.
A salátaöntet hozzávalóit keverd össze. Tedd félre.
A salátához maradék sütőtök kockát használtam. Ezt úgy csináltam, hogy a sütőtököt meghámoztam, 1 cm-es kockákra vágtam és sütőpapírra tettem. Sóztam és meglocsoltam olívaolajjal. Megszórtam egy kis rozmaringgal (őrölt is jó). 200 °C-on megsütöttem.
Tálalás: halmozd a tányér egyik oldalára a salátát, tedd mellé a felszeletelt húst. Szórd rá a sütőtök kockákat, úgy hogy a tányér minden részére jusson. A salátára szórj tökmagot és locsold meg az öntettel.

Diétánál erre figyelj!

1 adag

Energia: 494 kalória

Fehérje: 42 gramm

Szénhidrát: 35 gramm

Zsír: 19 gramm