Rizses hús – ahogy én szeretem
Paprika és paradicsom nélkül, basmati rizzsel készítve.
Hozzávalók
- 500 g sertéslapocka
- 1,5 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 teáskanál fűszerpaprika
- ízlés szerint só (1-2 teáskanál)
- őrölt fekete bors
- 2 gerezd fokhagyma
- víz
- 300 g basmati rizs (a Lidl-ben kapható Golden Sun basmati rizst használtam)
- 200 g színes kaliforniai paprika vegyesen
- ½ csokor petrezselyemzöld
Elkészítés
- A vöröshagymát pucold meg és kockázd fel. A fokhagymát pucold meg és zúzd össze. A petrezselyemzöldet vágd finomra. A kaliforniai paprikát vágd apró kockákra.
- A sertéslapockát tisztítsd meg, majd vágd kb. 2 × 2 cm-es kockákra.
- Egy lábosban melegítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a vöröshagymát. Közepes hőfokon párold üvegesre. Húzd le a tűzről, szórd meg a fűszerpaprikával, majd keverd el.
- Add hozzá a felkockázott húst, sózd és borsozd, majd alaposan keverd össze. Önts rá annyi vizet, hogy a húst ellepje. Forrald fel, majd vedd alacsony hőfokra, és félig lefedve párold a húst puhára. Időnként keverd át, és ha szükséges, kevés vizet pótolj.
- A főzési idő a hús minőségétől függően körülbelül 60 perc. A végére a hús legyen teljesen puha, alatta pedig ne túl sok, hanem sűrűbb, ízes szaft maradjon.
- Közben főzd meg a rizst a csomagolásán található útmutató szerint. Ha a felhasznált basmati rizshez 300 g rizshez 600 ml vizet írnak, akkor ezt az arányt használd. A vizet sózd meg, forrald fel, add hozzá a rizst, majd alacsony hőfokon, lefedve főzd meg. A főzés közben ne kevergesd túl sokszor. Ha elkészült, húzd le a tűzről, és lefedve pihentesd a csomagolás szerinti ideig.
- Amikor a hús már puha, add hozzá a zúzott fokhagymát és a felkockázott kaliforniai paprikát. Keverd össze, majd fedő alatt párold körülbelül 5-8 percig, amíg a paprika kissé megpuhul, de még nem fő teljesen szét.
- Add hozzá a megfőtt rizst és a finomra vágott petrezselyemzöldet. Óvatosan forgasd össze, hogy a rizsszemek ne törjenek össze. Ha szükséges, kevés sóval és borssal ízesítsd.
- Fedő alatt még 2-3 percig melegítsd össze, majd tálald.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 351 kalória
Fehérje: 21 gramm
Szénhidrát: 44 gramm
Zsír: 9 gramm