Palócleves diétásan
Készítsd el liszt nélkül, alakbarát módon!
Hozzávalók
- 500 g sertéscomb (vagy ürühús)
- 1,5 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- só
- őrölt fekete bors
- 3 db babérlevél
- 1 db paradicsom
- ½ db tv paprika
- ½ db hegyes erős paprika
- 360 g sárgahüvelyű vágott zöldbab (üveges is jó)
- 3 db burgonya
- 1 csomó kapor
- 200 ml tejföl (12%-os)
Elkészítés
- A vöröshagymát tisztítsd meg, és aprítsd fel. A paprikát és a paradicsomot vágd nagyobb kockákra. A fokhagymát tisztítsd meg. A burgonyát tisztítsd meg, vágd kockákra és tedd egy tálba hideg vízzel ellepve. Az üveges zöldbabról öntsd le a levet egy tálba, és tedd félre a levet és a zöldbabot is.
- A húst mosd meg, csepegtesd le és vágd 1 cm-es kockákra.
- Egy nagyobb lábosban hevíts olívaolajat és pirítsd aranybarnára benne a vöröshagymát. Húzd le a tűzhelyről, és hintsd meg fűszerpaprikával. Keverd el és önts hozzá 1,5 dl vizet. Add hozzá a paprikát és a paradicsomot. Forrald át és add hozzá az előkészített húst is. Fűszerezd sóval és borssal. Keverd át.
- A fedőt félig rátéve, közepes hőfokon párold addig, amíg el nem fogy róla a folyadék. Ha már sistereg az edény alja is, akkor öntsd fel annyi vízzel, hogy félig ellepje. Rövid lében többször zsírjára pirítva kell puhára párolni a húst. A legvégén zúzott fokhagymával ízesítsd.
- Ha a hús már puha, akkor öntsd fel annyi vízzel, amennyi levest szeretnél. Add hozzá a kockára vágott burgonyát, a babérleveleket és a félretett zöldbab levet is. Ízesítsd sóval. Amikor a burgonya már félig megpuhult, add hozzá az zöldbabot is.
- Ha már minden puha benne, akkor egy kis tálban keverd ki a tejfölt. Adj hozzá néhány evőkanálnyi forró levet a levesből. (hőkiegyenlítés). Ezt alaposan keverd el, majd add a forrásban lévő leveshez és forrald ki, legalább 5 percig.
- A végén adj hozzá finomra vágott kaprot.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 233 kalória
Fehérje: 20 gramm
Szénhidrát: 10 gramm
Zsír: 12 gramm