Földi Rita blogger
Földi Rita
  • Rólam
  • Kapcsolat
  • Kezdd itt!
    • Kérdések és válaszok
    • Egyél jól!
  • Receptek
    • Összes recept
    • Reggeli
    • Ebéd
    • Leves
    • Tészta
    • Saláta
    • Vacsora
    • Desszert
    • Sós nasi
    • Ital
  • Mit főzzek ma?
    • Diétás étrend
    • 15 perces
    • 30 perces
    • elviteles
    • sütés nélküli
    • csirkés
    • sertéshúsos
    • halas
    • húsmentes
    • gluténmentes
    • laktózmentes
    • tortilla
    • spárgás
    • sütőtökös
  • Szezon és ünnep
    • tavaszi
    • húsvéti
    • nyári
    • őszi
    • téli
    • karácsonyi
  • Webshop
    • Vagány Receptek (e-book)
    • Életmódváltó Csomag
    • Fitnesz Édességek (e-book)
    • Fitnesz Édességek (könyv)
    • Enni és Fogyni (e-book)
  • Hírlevél
  • A szerző
    • Rólam
    • Blogger élet
    • TV-s szereplések
    • Kapcsolat
  •  

Földi Rita életmódblogger – egészséges életmódból jeles!

Egészséges recepteket keresel? Fogyni szeretnél és egészségesen táplálkozni? Neked írom a blogomat. Itt a helyed.

Diétás levesek, Receptek · 2022.09.13.

Palócleves diétásan

Kedvenc magyar levesünk alakbarát módon elkészítve
palócleves

Palócleves recept rengeteg van a neten. Szakácsként mégis elképedve nézem, hogy mi mindent tesznek bele, ami az eredeti recepthez nem is kell. Persze tudom, hogy a főzés művészet és mindenki a saját íze szerint készíti el az ételt, de szerintem a palócleves pont attól lesz finom, hogy az eredeti hozzávalókat nem egészítjük ki. A palócleves alapja egy finom pörkölt, ami a nagykönyv szerint ürühúsból (ürü= herélt kos) készült, de mivel ilyet manapság nem nagyon lehet kapni, így minden húsféle jó, amiből pörkölt készíthető (sertéscomb vagy lapocka ajánlott). Ha kész a finom pörkölt, akkor már csak zöldbab és burgonya kell hozzá. Semmi más! Se répa, se zeller. Semmi más zöldség, mert a zöldbab kell, hogy domináljon. A zöldbab íze és a pörkölt szaftja kell, hogy keveredjen egy tejföltől savanykás ízzel. Az i-re a pontot, pedig a kapor teszi fel. Ennyire egyszerű a recept és hogy mitől lesz diétás? Attól, hogy a habarásból elhagytam a lisztet. Íz szempontjából teljesen felesleges a liszttel valós dúsítás. Szerintem a régi receptek azért használták a lisztet, hogy egy kicsit tartalmasabb, laktatóbb levest kapjanak, de ebben nem vagyok biztos, utána fogok nézni. A lényegen viszont nem változtat: ha diétásan akarod elkészíteni a palóclevest, akkor nyugodtan kihagyhatod belőle a lisztet. Ugyanolyan finom lesz. Próbáld ki!

Irány a recept!
tányér palócleves

Kíváncsi vagy honnan kapta a nevét a palócleves?

A palócleves keletkezéséről többféle legenda is létezik. Annyi biztos, hogy nevét nem a palócokról kapta, hanem valószínűleg Mikszáth Kálmánról nevezték el, akit a „legnagyobb palócnak” hívtak. 1892-ben Gundel János ezt a levest tálalta fel az író születésnapjára, mert Mikszáth arra kérte, hogy olyan levessel lepje meg, amilyet még sosem evett, „amelyik magában foglalja a magyar konyha minden zamatát”.

palócleves tejföl

Ha friss zöldbabod van

Tisztítsd meg és darabold 2 cm-es élhosszúságúra, majd sós vízben főzd meg (a burgonyával együtt is lehet). A főzőlevet egy az egyben hozzá lehet önteni a leveshez.

palócleves
Kinyomtatom

Palócleves diétásan

Készítsd el liszt nélkül, alakbarát módon!
Adag:6 adag
Elkészítés:1 hr
Kategória: Ebéd, Vacsora
Konyha: magyar
Kulcsszó: gluténmentes
Kalória: 233kcal
Hozzávalók
  • 500 g sertéscomb (vagy ürühús)
  • 1,5 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • só
  • őrölt fekete bors
  • 3 db babérlevél
  • 1 db paradicsom
  • ½ db tv paprika
  • ½ db hegyes erős paprika
  • 360 g sárgahüvelyű vágott zöldbab (üveges is jó)
  • 3 db burgonya
  • 1 csomó kapor
  • 200 ml tejföl (12%-os)
Elkészítés
  • A vöröshagymát tisztítsd meg, és aprítsd fel. A paprikát és a paradicsomot vágd nagyobb kockákra. A fokhagymát tisztítsd meg. A burgonyát tisztítsd meg, vágd kockákra és tedd egy tálba hideg vízzel ellepve. Az üveges zöldbabról öntsd le a levet egy tálba, és tedd félre a levet és a zöldbabot is.
  • A húst mosd meg, csepegtesd le és vágd 1 cm-es kockákra.
  • Egy nagyobb lábosban hevíts olívaolajat és pirítsd aranybarnára benne a vöröshagymát. Húzd le a tűzhelyről, és hintsd meg fűszerpaprikával. Keverd el és önts hozzá 1,5 dl vizet. Add hozzá a paprikát és a paradicsomot. Forrald át és add hozzá az előkészített húst is. Fűszerezd sóval és borssal. Keverd át.
  • A fedőt félig rátéve, közepes hőfokon párold addig, amíg el nem fogy róla a folyadék. Ha már sistereg az edény alja is, akkor öntsd fel annyi vízzel, hogy félig ellepje. Rövid lében többször zsírjára pirítva kell puhára párolni a húst. A legvégén zúzott fokhagymával ízesítsd.
  • Ha a hús már puha, akkor öntsd fel annyi vízzel, amennyi levest szeretnél. Add hozzá a kockára vágott burgonyát, a babérleveleket és a félretett zöldbab levet is. Ízesítsd sóval. Amikor a burgonya már félig megpuhult, add hozzá az zöldbabot is.
  • Ha már minden puha benne, akkor egy kis tálban keverd ki a tejfölt. Adj hozzá néhány evőkanálnyi forró levet a levesből. (hőkiegyenlítés). Ezt alaposan keverd el, majd add a forrásban lévő leveshez és forrald ki, legalább 5 percig.
  • A végén adj hozzá finomra vágott kaprot.

Diétánál erre figyelj!

1 adag
Energia: 233 kalória
Fehérje: 20 gramm
Szénhidrát: 10 gramm
Zsír: 12 gramm
A könnyű és finom receptek 5 csillagot kapnak. 🙂 Értékeld Te is a bejegyzés alján!

Kategória: Diétás levesek, Receptek · Címke: gluténmentes, nyári, őszi, sertéshúsos, téli

talán ez is érdekelhet:

Sült karfiol és édesburgonya tálSült karfiol és édesburgonya tál
milánói spagetti diétásanMilánói spagetti diétásan
banános pohárkrémBanános pohárkrém kókuszos granolával

Vélemény, hozzászólás? Válasz megszakítása

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Mennyire tetszett a recept?




Next Post >

Frankfurti leves – diétás recept

földirita

Földi Rita életmódblogger

Blogomon bebizonyítom Neked, hogy ez egészséges ételek is lehetnek ínycsiklandóan finomak. Nézz szét a receptjeimnél!

Kategóriák

  • 2021
  • 2022
  • Blogger élet
  • Diétás desszertek
  • Diétás ebéd
  • Diétás étrend
  • Diétás italok
  • Diétás levesek
  • Diétás reggeli
  • Diétás sós nasik
  • Diétás vacsora
  • Egészséges táplálkozás
  • Fitnesz saláták
  • Fitnesz tészták
  • Receptek
  • Sport

Iratkozz fel a hírlevelemre!

hírlevél

Vagány Receptek e-book

Vagány Receptek

Életmódváltó Csomag

étrend és receptek életmódváltó csomag

Fitnesz Édességek e-book

Fitnesz Édességek e-book

Receptes könyvem

Fitnesz Édességek könyv 43 recepttel

Útmutató a fogyáshoz

Enni és Fogyni ebook

Ingyenes online életmódváltó program

hogyan fogyjunk le

Ingyenes Receptes Füzet

30 perces vacsorák

Keresel valamit?

  • ÁSZF
  • Adatkezelés
  • Sütik

Copyright © 2023 Földi Rita életmódblogger – egészséges életmódból jeles! · Theme by 17th Avenue

A weboldal sütiket használ, hogy a legjobb felhasználói élményt nyújthassa a látogatóinak. Ezeket a Beállítások oldalon lehet módosítani.

Földi Rita életmódblogger – egészséges életmódból jeles!
Powered by:  GDPR Cookie Compliance
Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.

Elengedhetetlen munkamenet (session-id) sütik

Ezek nélkülözhetetlenek az adott weboldalon történő navigáláshoz, a weboldal kulcsfontosságú funkcióinak működéséhez és a védett tartalmak eléréséhez. Ezek a sütik nem gyűjtenek olyan információkat, melyeket marketing célból fel lehetne használni, vagy amelyek emlékeznének arra, milyen más weboldalakon járt a látogató. A honlap bezárása után e sütik automatikusan törlődnek és a munkamenet lezárásra kerül. Ha a látogató nem fogadja el ezeket sütiket, akkor a honlap, illetve annak egyes részei nem, vagy hibásan jelenhetnek meg, lehetetlenné téve a honlap használatát, űrlapok kitöltését.

Ne feledje, ezen sütik alkalmazása nélkül nem tudjuk garantálni Önnek weboldalunk kényelmes használatát.

Amennyiben ez a süti nem kerül engedélyezésre, akkor nem tudjuk elmenteni a kiválasztott beállításokat, ami azt eredményezi, hogy minden egyes látogatás alkalmával ismételten el kell végezni a sütik engedélyezésének műveletét.

Funkcionális sütik

Ez a webhely a Google Analytics-et használja anonim információk gyűjtésére, mint például az oldal látogatóinak száma és a legnépszerűbb oldalak.

A cookie engedélyezése lehetővé teszi, hogy javítsuk honlapunkat.

További részletek a süti szabályzatban.

Az Elengedhetetlen munkamenet (session-id) sütiket mindenkor engedélyezni kell, hogy elmenthessük a beállításokat a sütik további kezeléséhez.

Süti szabályzat

További információ a Süti kezelés szabályzatban.