Körtés-kecskesajtos ínyenc csirkemell joghurtos-narancsos salátával

1 db körte (vilmoskörte vagy bosc kobak)
60 gramm kecskesajt (ebben a receptben az Aldiban kapható, laktózmentes Alpenmark Ziegenkase kecskesajtot használtam)

A csirkemellet tisztítsd meg, és szeleteld fel.
Fűszerezd sóval, borssal, morzsolt oregánóval, és locsold meg olívaolajjal.
Egy grill serpenyőben süsd aranybarnára mindkét oldalát, majd vedd ki és tedd egy hőálló tálba, vagy ha kevesebbet szeretnél mosogatni, akkor nyugodtan teheted egy sütőpapírral bélelt tepsire is.
A körtét mosd meg, vágd ketté, majd vágd ki a magházat. Vágj belőle vékony cikkeket. A cikkeket szép sorban tedd a csirkemellszeletek tetejére úgy, hogy teljesen befedd vele a húst.
Szeleteld fel a sajtot vékonyan, és tedd a körte tetejére.
200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 percig süsd. A sütés vége felé tedd be a diókat a hús mellé, és ha megpirultak akkor vedd ki.
Miután kikapcsoltad a sütőt, a húst hagyd még bent 15 percig, ettől omlós lesz.
Ha kész a hús, készítsd el a salátaöntetet. Ehhez facsard ki fél narancs levét, tedd egy tálba. Adj hozzá natúr joghurtot, ízesítsd egy kevés sóval, őrölt fekete borssal és keverd el. Egy kevés reszelt citromhéjat is szórhatsz bele, ettől még citrusosabb íze lesz.
Tálalásnál helyezd a tányérra a körtés-kecskesajtos hússzeletet, szórj mellé egy adag salátát, vágj vékony szeleteket a szárzellerből és halmozd a salátára. Locsold meg a narancsos-joghurtos öntettel a salátaleveleket. A pirított diót tedd a hús tetejére és fogyaszd melegen.

1 adag

Energia: 321 kalória

Fehérje: 30 gramm

Szénhidrát: 12 gramm

Zsír: 16 gramm

Recept és ételfotók: Földi Rita