Kecskesajtos-gombás rántotta tortilla lapban

1 teljes kiőrlésű tortilla lap
2 db tojás (M-es méretű)
2 db csiperkegomba
15 gramm kecskesajt (ebben a receptben az Aldiban kapható, laktózmentes Alpenmark Ziegenkase kecskesajtot használtam)
1 teáskanál olívaolaj
2 csipet só
1 csipet őrölt fekete bors

A gombát tisztítsd meg, és vágj belőle vékony félszeleteket.
A kecskesajtból vágj vékony szeleteket.
A tojásokat üsd fel és tedd egy keverőtálba. Adj hozzá sót, és keverd el egy villával.
Pirítsd meg egy serpenyőben kevés olajon a gombát. Sózd, borsozd, majd add hozzá a felvert tojást. Készíts lágy tojásrántottát, tehát ne süsd sokáig, időben borítsd ki egy tányérra.
Szórd meg a tetejét a kecskesajttal, hogy szépen ráolvadjon.
A forró serpenyőben süsd meg a torilla lapok mindkét oldalát. Borítsd ki egy tányérra. Az egyik felére halmozd rá a rántottát és hajtsd össze.
Langyosan fogyaszd el, salátával és paradicsommal.

1 darab

Energia: 426 kalória

Fehérje: 25 gramm

Szénhidrát: 31 gramm

Zsír: 22 gramm