Fetás cukkinikrém - Rita diétás receptjei

4 db kicsi cukkini (válassz olyat, amelyek kicsik és kemények, mert ezeknek jobb az íze és még nem puhák, löttyedt közepűek)
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma (vagy kettő, ha fokhagymásabban szereted)
1 teáskanál citromlé
1 csipet szárított, morzsolt oregánó
só
frissen őrölt fekete bors
40 g feta sajt

A cukkinit mosd meg, vágd le a két végét, és kockázd fel.
A fokhagymát tisztítsd meg és szeleteld fel.
Löttyints egy kis olajat egy forró, magas falú serpenyőbe, és dobd bele a fokhagyma szeleteket. Pár percig pirítsd, majd add hozzá a cukkinidarabokat. Kevergesd addig, amíg színt nem kap.
Vedd le a felére a hőfokot és fedő alatt párold tovább. Időnként keverd meg, nehogy leégjen. Összesen 30 percig párold. Ezalatt a cukkini szépen összeesik és krémes állagú lesz.
Ekkor vedd le a tűzről és fűszerezd sóval, borssal, morzsolt oregánóval és citromlével. Valamint keverj még hozzá egy löttyintésnyi olajat is.
Ha krémesebbre szereted, akkor a végén turmixold le.
Tálald langyosan. Kend kenyérre, és morzsolj rá feta sajtot.
Tipp: még finom lehet ha hagymát (lila vagy vörös) is teszel bele. A fokhagymával együtt pirítsd meg és utána tedd rá a cukkinit.

1 adag (kenyér nélkül)

Energia: 69 kalória

Fehérje: 3 gramm

Szénhidrát: 3 gramm

Zsír: 5 gramm