Császármorzsa szilvával
Villámgyors, cukormentes édesség
Hozzávalók
- 120 g teljes kiőrlésű liszt (barna rizsliszt vagy zabpehelyliszt is jó)
- 70 g xilit (más néven nyírfacukor)
- 1 csipet só
- 200 ml tej (1,5%-os)
- 30 ml főzőtejszín (22%-osat használtam)
- 4 db tojás
- 25 g vaj a sütéshez
Feltét
- 4 db érett szilva
- 2 csipet őrölt fahéj
- 100 g szilvalekvár (eritrittel és xilittel édesítve)
Elkészítés
- A szilvákat mosd meg, és magozd ki. Kockázd fel a húsát. Hintsd meg őrölt fahéjjal és ha nem lenne elég édes, akkor egy kis xilittel is megszórhatod. Tedd félre.
- Öntsd a lisztet egy nagyobb keverőtálba. Add hozzá a xilitet és egy csipet sót. Keverd el. Tedd félre.
- Vegyél elő két kevertálat és ebben válaszd szét a tojásokat. A sárgája menjen egy külön tálba, a fehérje is külön keverőtálba.
- A tojássárgájához add hozzá a tejszínt és a tejet. Keverd át alaposan, majd öntsd a lisztes keverékhez. Keverd el csomómentesre.
- A fehérjékből verjél kemény habot, majd fogasd bele a masszába.
- A masszát két részletben süsd meg, mert úgy könnyebb lesz megfordítani és ropogósabb is lesz.
- Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel a vaj felét, és oszlasd el egyenletesen. Öntsd bele a massza felét. Pár percig süsd az alját (anélkül hogy kevergetnéd vagy rázogatnád). Ha már látod, hogy a széle aranybarna, akkor fordítsd meg egy fakanállal, mintha egy palacsintát fordítanál meg. A fakanál segítségével tépked darabokra a megsült tésztát. Add hozzá az előkészített szilvát és egy kis szilvalekvárt is keverhetsz hozzá, mert jobb íze lesz. Süsd még egy percig, majd borítsd ki egy tálba.
- Süsd meg a massza másik felét is.
- Szilvalekvárral langyosan tálald.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 326 kalória
Fehérje: 12 gramm
Szénhidrát: 49 gramm
Zsír:13 gramm