Citromos-gyömbéres joghurtos csirkemell csíkok petrezselymes cukkinivel
Gluténmentes, alakbarát csirkemell recept
Hozzávalók
A csirkéhez:
- 300 g csirkemellfilé
- 120 g natúr joghurt (a páchoz)
- 1 teáskanál citromlé
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- só
- frissen őrölt fekete bors
- szárított, morzsolt oregánó
- 2 teáskanál olívaolaj (a sütéshez)
A cukkinikörethez:
- 300 g cukkini
- 1 csokor friss petrezselyemzöld
- 300 ml víz
- só (a főzővízhez)
- 1-2 teáskanál citromlé a locsoláshoz
A tálaláshoz:
- 20 g natúr joghurt
- só
Opcionális hozzávalók:
- chilipehely vagy füstölt paprika (a csirkéhez)
- fokhagyma (pácba vagy cukkinire)
Elkészítés
- Előkészítés: A csirkemellet tisztítsd meg és vágd csíkokra, majd sózd meg.
- Pác: Egy keverőtálban keverd össze a natúr joghurtot a citromlével, sóval, borssal, oregánóval és gyömbérrel. Forgasd át alaposan ebben a pácban az előkészített húst, majd tedd be a hűtőbe, és hagyd állni 1-2 órát. (Az sem baj, ha egy éjszakát áll.)
- Csirke sütése: A hűtőből kivéve hagyd 5-10 percig szobahőmérsékleten. Hevíts serpenyőt, adj hozzá kevés olívaolajat, majd süsd a csirkecsíkokat forró hőfokon aranybarnára. 5-7 perccel számolj és közben keverd át többször.
- Cukkini előkészítése: A cukkinit karikázd fel vastagon és sós vízben főzd roppanósra (2-4 perc). Tehát ne főzd szét. Ha a cukkini elérte a kívánt állapotot, akkor vedd ki a vízből. Szűrd le, csepegtesd le.Tipp: grillserpenyőben vagy grillrácson is sütheted
- Cukkini sütése: Az előfőzött cukkinik mindkét oldalát száraz serpenyőben pirítsd át, hogy ropogósabbak legyenek. Ha nem egy diétás ételről lenne szó, akkor ennél a pontnál következett volna egy kis forró vajban való átforgatás. Ehelyett citromlével locsold meg, hogy jobban rátapodjon a finomra vágott petrezselyem. A petrezselyemmel forgasd át és melegen tálald a sült hús mellé.
- Tálalás: Sóval ízesített joghurttal locsold még meg a tetejét.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 256 kalória
Fehérje: 41 gramm
Szénhidrát: 8 gramm
Zsír: 7 gramm