Vöröslencse főzelék – avagy az én dhal-lom

300 g vöröslencse
1 nagyobb darab paradicsom – vagy 3 evőkanál darabolt paradicsom paradicsomlében konzerv (Aldiban is kapható)
víz
só
1 teáskanál olívaolaj
1 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
1 db lilahagyma (vörös is jó)
1 teáskanál curry por (Kotányi)
2 csipet aprított petrezselyemzöld

A vöröslencsét mosd át vízben. Majd öntsd le róla a vizet és szűrőben tedd félre.
A hagymát vágd nagyon apróra és a paradicsomot is vágd apró kockákra (ha friss paradicsommal dolgozol). Ha nem szereted a héját, akkor vágd le. A petrezselymet vágd finomra.
Löttyints egy kis olívaolajat egy kisebb lábas aljára és ha már forró, akkor add hozzá finomra vágott hagymát. Közepes hőmérsékleten párold meg. Adj hozzá sót is.
Add hozzá a paradicsom kockákat. Sózd és borsozd. Párold meg. Adj hozzá egy kevés vizet és ebben párold puhára a paradicsomot – ha olyan paradicsomkonzervet használsz, amin lé is van, akkor nem kell még pluszban hozzáadni levet, csak öntsd rá a lével együtt.
Fedő nélkül főzd.
Ha a paradicsom alatt már nincs lé, akkor szórd meg curry fűszerrel és kevergetve kicsit pirítsd le. Adj hozzá zúzott fokhagymát és egy babérlevelet. Ezzel is pirítsd, majd add hozzá a vöröslencsét és öntsd fel hideg vízzel, úgy hogy majdnem ellepje.
Mindenkinek másmilyen állagú a jó dahl. Úgy adagolod hozzá a vizet, ahogy te szeretnéd. Ha hígabbra szeretnéd, akkor több vizet adj hozzá. Ha sűrűbb állagot akarsz elérni, akkor kevesebb vizet adj hozzá.
Fedő alatt, közepes hőfokon párold és folyamatosan adagold hozzá a vizet, ha szükséges.
Ha már teljesen puha, akkor vedd le tűzről, keverj bele finomra vágott petrezselyemzöldet, majd pihentesd 10-15 percet.
A legfinomabb másnap lesz.

1 adag

Energia: 299 kalória

Fehérje: 19 gramm

Szénhidrát: 52 gramm

Zsír: 3 gramm