Sült karfiol spenótos gerslivel és ricottával
Vegetáriánus egészséges ebéd
Kalória: 359kcal
Hozzávalók
A spenótos gerslihez:
- 150 g gersli (árpagyöngy)
- 400 ml víz
- só
- őrölt fekete bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 5 db paraj porció (fagyasztott)
A sült karfiolhoz
- 2 nagy fej karfiol
- 1 evőkanál olívaolaj a sütéshez
- 1,5 csomag Kotányi grill zöldség fűszerkeverék
A ricottás mártogatóshoz:
- 250 g ricotta
- 1 csipet szárított, morzsolt bazsalikom
- 1 csipet szárított, morzsolt oregánó
- só
- pár csepp olívaolaj
Elkészítés
- A gersli elkészítése: A gerslit mosd át és egy órát áztasd be. Öntsd le róla a vizet. Ezután tedd forrásban lévő vízbe. Sózd meg. A lábost félig lefedve 30 percig párold, közepes hőfokon és néhányszor megkeverve.30 perc után tedd bele a paraj porciókat. Sózd és borsozd is. Add hozzá a vékonyan felszeletelt fokhagymát is. Keverd el, majd lefedve párold további 15 percig vagy ameddig meg nem puhul.
- A sült karfiol elkészítése: A karfiolról távolítsd el a leveleket, szedd rózsáira és mosd meg. Csepegtesd le alaposan, ne maradjon rajta víz. Öntsd ki egy sütőpapírral bélelt tepsire és locsold meg olívaolajjal. Fűszerezd, majd keverd össze alaposan. 200 ℃-ra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt süsd ropogósra.
- A ricottás mártogatós hozzávalóit csak össze kell keverned.
- Ha minden készen van, akkor tálald a sült karfiolt a gersli mellé. Tálald hozzá a ricottás mártogatóst is.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 359 kalória
Fehérje: 17 gramm
Szénhidrát: 46 gramm
Zsír: 11 gramm