Serpenyős krumplis zöldségek tonhallal és kecskesajttal

150 g burgonya, héjában megfőzve
1 adag fagyasztott, zöldfűszerekkel ízesített zöldségkeverék (pl. Aldi All Seasons Pfannengemüse Italienische Art)
1 evőkanál aprított petrezselyemzöld
ízlés szerint só
1 konzerv Rio Mare tonhal olívaolajban
2 teáskanál kapribogyó
1 szelet (12 g) zöldfűszeres kecskesajt (ezt használtam: Gourmet Kecskesajt, Aldi)

A burgonyát héjában főzd puhára. Hámozd meg, majd kockázd fel.
A petrezselyemzöldet vágd finomra.
Egy serpenyőbe borítsd bele a fagyasztott zöldségkeveréket, és még fagyott állapotban kezdd el melegíteni. A zöldség először levet enged, majd ahogy a folyadék elpárolog, elkezd pirulni.
Amikor a zöldség már pirulni kezd, add hozzá a felkockázott burgonyát is. Mivel a recepthez használt zöldségkeverék már fűszerezett, csak kevés sót adj hozzá, majd pirítsd össze a burgonyát a zöldségekkel.
A végén szórd meg az apróra vágott petrezselyemzölddel. Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a lecsöpögtetett tonhalat.
Végül keverd bele a kapribogyót is.
Tálaláskor tedd a krumplis-zöldséges-tonhalas keveréket egy tányérra, majd helyezd rá a kecskesajtot. A meleg ételtől a sajt kissé megolvad.

1 adag

Energia: 496 kalória

Fehérje: 19 gramm

Szénhidrát: 41 gramm

Zsír: 29 gramm