Milánói csirkemell
Paradicsomos, sonkás, gombás ragu sült csirkemellre halmozva
Hozzávalók
- 4 szelet csirkemellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- só
- őrölt fekete bors
- szárított, morzsolt oregánó
- 1 lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 200 g csiperkegomba
- 4 szelet sonka (válassz magas hústartalmú sonkát, legalább 80%)
- 200 g cukormentes paradicsompüré (Happy Frucht)
- 1 evőkanál zabpehelyliszt
- 50 g gouda sajt
- 50 g füstölt sajt
Köret:
- adagonként 60 gramm durum tészta
Elkészítés
- A megtisztított csirkemellfilé szeleteket ízesítsd sóval és őrölt fekete borssal, majd fektesd bele egy olívaolajjal kikent hőálló tálba. Locsolj még a tetejére is egy kevés olívaolajat. Fedd le alufóliával a tálat, és hagyd így pácolódni, amíg a sütőt felmelegíted. A sütőt melegítsd elő 200℃-ra, és ha felmelegedett, akkor tedd be a csirkés tálat.
- Süsd 20 percig. Közben egyszer forgasd át a szeleteket.
- Közben készítsd el a milánói ragut. Ehhez szeleteld fel a fokhagymát és a lilahagymát is.A gombát pucold meg és szeleteld fel.
- Löttyints egy kevés olívaolajat egy magas falú serpenyőbe és párold meg benne lilahagymát a fokhagymával együtt. Majd add hozzá a gombát. Ízesítsd sóval és borssal. A gomba levet fog engedni, ezt főzd el. Ha már nincs rajta lé, akkor szórd meg egy kanál liszttel és ezzel rögtön keverd is el. Pirítsd egy kicsit a lisztet, majd öntsd fel a paradicsompürével. Keverd el és sűrítsd be a szószt. Végül ízesítsd oragánóval és szükség esetén még sóval is.
- Az elkészült ragut halmozd az elősütött csirkemellszeletek tetejére. Tegyél rá egy-egy szelet sonkát, majd szórd meg reszelt sajttal. Tedd vissza a sütőbe (ekkor már ne legyen rajta alufólia) és süsd addig, amíg a sajt rá nem pirul.
- Köretnek főzz ki hozzá durum tésztát.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 541 kalória
Fehérje: 42 gramm
Szénhidrát: 51 gramm
Zsír: 18 gramm