• A vöröshagymát vágd apró kockákra.

  A petrezselyemzöldet is vágd finomra.

  A gombát vágd szintén apró kockákra.

  A májat is vágd apró kockákra.

  A zsemlét áztasd be a tejbe.
• Készítsd elő a combokat: egy kis tálban keverj össze sót és majoránnát, ami elegendő lehet a 4 darab csirkecomb besózásához. Nem írok mennyiséget, mert nem tudom, hogy mekkora csirkecombot kaptál - ha nagyobb, akkor több fűszer kell.

  A csirkecombról a bőrt óvatosan fejtsd le, vagyis az ujjaiddal nyúlj be alá és válaszd el a hústól. Vigyázz arra, hogy ne szakadjon ki. Ide megy majd a töltelék.

  A sóval és a majorannával dörzsöld át a töltelék alatt, majd az egész csirkét fűszerezd be ezzel a majorannás sóval és hagyd állni addig, amíg a többit elkészíted.
  
• Melegítsd elő a sütőt 150 ℃-ra.
• Egy serpenyőben olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Ha aranybarna színe lesz, akkor add hozzá a kockázott gombát és a májat is. Sózd és borsozd. Pirítsd le. Majd vedd le a tűzhelyről és keverd hozzá a finomra vágott petrezselyemzöldet és a tejben áztatott zsemlét kinyomkodva. Hagyd kihűlni.

  Ha kihűlt, akkor keverj bele egy egész tojást nyersen.

  Ezt a tölteléket töltsd a csirkecomb bőre alá. Egy kiskanál segítségévél könnyedén megtöltheted a bőr alatti részt.
  
• A megtöltött csirkecombokat tedd egy tepsire vagy hőálló tálra. Locsold meg egy kis olívaolajjal és önts alá egy fél ujjnyi vizet is. Letakarni nem kell. 150 ℃-os sütőben kb. egy óráig süsd, vagy ameddig ropogós nem lesz a teteje.

  Sütés közben többször is locsolgasd az alatta lévő szafttal.
• A megsült csirkecombokat fogyasztás előtt pihentesd 10 percig.

Rizibizi

• A rizst főzd meg a csomagoláson lévő útmutató szerint és keverj bele párolt zöldborsót. Még finomabb, ha egy kis vajat is keversz hozzá.