Csirkemell és cukkini vörös pesztós tejszínes szószban
Egy különleges, krémes szósz
Hozzávalók
A szószhoz:
- 500 g csirkemellfilé (pulykamellfilé is tökéletes)
- 1 db cukkini (340 g)
- 1 evőkanál olívaolaj
- só
- őrölt fekete bors
- 1 csipet morzsolt oregánó
- 1 evőkanál zabpehelyliszt
- 100 ml főzőtejszín (20%)
- 200 ml víz
- 60 pesto rosso (Barilla márkát használtam)
A tésztához:
- fejenként 60 g durum penne tészta
- só
- víz, amiben kifőzöd a tésztát
Elkészítés
- A csirkemellet tisztítsd meg és kockázd fel.
- A cukkinit is tisztítsd meg és vágd a hússal egyenlő méretű kockákra.
- Löttyints egy evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe és add hozzá a csirkemellet és magas hőfokon pirítsd meg. Sóval és őrölt fekete borssal fűszerezd. Öntsd ki egy hőálló tálba és tedd félre.
- Ugyanabba a serpenyőbe öntsd bele a cukkinit. Öntsd fel egy dl vízzel. Sózd és szórd meg oregánóval. Magas hőfokon főzd, párologtasd el róla a folyadékot, majd pirítsd is le.
- Öntsd vissza hozzá a csirkemellet és szórd meg egy evőkanál liszttel. Keverd át és hagyd hogy a liszt megpiruljon, majd öntsd fel a maradék vízzel. Keverd el és ha már kezd besűrűsödni, akkor öntsd fel tejszínnel. Keverd el és add hozzá a pesto rosso-t is. Keverd át, forrald fel és már készen is van. Ha szükséges, akkor sóval ízesítheted még.
- Fogyaszd al dente állagúra főzött penne tésztával.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 515 kalória
Fehérje: 38 gramm
Szénhidrát: 51 gramm
Zsír: 17 gramm