Carbonara spagetti
Fitnesz recept
Hozzávalók
- 150 g sonka (legalább 85% hústartalmú sonkát válassz)
- 300 ml tejszín (22%-os zsírtartalommal)
- 2 db tojás sárgája
- 1 kis fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 evőkanál olívaolaj
- só
- őrölt fekete bors
- 180 g durum spagetti tészta (szárazon kimérve 180 g)
Elkészítés
- A sonkát kockázd fel. A vöröshagymát tisztítsd meg és vágd apró kockákra. A petrezselymet mosd meg és vágd finomra. A fokhagymát tisztítsd meg és fokhagymanyomóval zúzd össze. Ezeket mind tedd a tűzhely közelébe, hogy kéznél legyen és csak bele kelljen tenni a serpenyőbe.
- A tojássárgáját tedd egy keverőtálba, öntsd hozzá a tejszínt. Adj hozzá kb. egy teáskanál sót és szórd meg frissen őrölt fekete borssal. Keverd el alaposan és tedd félre.
- Vegyél elő egy magas falú serpenyőt és löttyintsd bele olívaolajat. Tedd rá a vöröshagymát és pirítsd aranybarnára. Add hozzá a sonkát és ezzel is pirítsd át. Add hozzá a petrezselymet és a fokhagyma felét. Ezeket kevergetve kicsit melegítsd át. Majd vedd lejjebb a hőfokot. Közepes hőfokon öntsd bele a tejszínes keveréket. Egyből keverd is el, ügyelj arra, hogy a tojássárgája ne csapódjon ki.
- Kevergesd addig, amíg be nem sűrűsödik. Add hozzá a maradék fokhagymát is. Ha elég sűrű, akkor készen van.
- Sós vízben főzz ki hozzá durum spagettit.
Diétánál erre figyelj!
1 adag
Energia: 591 kalória
Fehérje: 24 gramm
Szénhidrát: 51 gramm
Zsír: 32 gramm